西米是用什么做的？

西米是西米棕榈树干上的淀粉沉淀后做成的小颗粒，就我们平常喜欢用西米制作成很多口味的西米露。西米虽然叫米，但是和真正的稻米，小麦区别很大，只是在马来西亚群岛里很多人把西米当成主食，就如我们日日吃的大米。在我国不少西米是用木薯粉制作而成的。

干燥的西米是白色的，煮熟后是透明色的，因为成分是淀粉。真正的西米营养丰富，适合所有人群食用，特别适合体弱多病，产后恢复期，消化不良，常食用对人体肺部也有保健作用。

夏天来了，更适合吃西米，西米Q弹软糯，可以搭配众多水果和食材一起食用。如何煮好西米？

1：尽可能买到正宗棕榈树产的西米。锅中烧开水，倒入西米不断搅拌防止粘锅底，煮到西米只剩下一点点白芯的时候就可以关火，焖个五分钟，让西米全部变成透明。然后冷水把粘液冲掉，剩下颗颗透明的西米就可以。盛入碗中加自己喜欢的水果，蜂蜜，牛奶等食材即可享用。夏天有西米，不用吃饭都可以。