榴莲披萨  Durian pizza

编辑：CHEFMADE学厨

披萨饼底：高筋面粉70克，低筋面粉30克，黄油8克，酵母2克，细砂糖8克，盐2克，水50克，蛋黄半个。

披萨馅料：奶油奶酪30克，马苏里拉芝士100克，榴莲1块。

模具：chefmade学厨 披萨套

规格：22.8x1.1cm

制作步骤：

Step.01

准备材料

Step.02

将材料A揉成扩展阶段，揉好后发酵至原来的两倍大

Step.03

取出滚圆排气，醒发15分钟

Step.04

将面团推满披萨盘，用叉子叉出小孔

Step.05

烤箱预热200°C，烤3-5分钟定型；榴莲去核，碾碎；取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上，铺上榴莲

Step.06

最后洒上马苏里拉碎

Step.07

上下火   200°C  至芝士融化即可(差不多15-20分钟)

零失败 Tips

根据自家的烤箱脾气，控制温度。