板栗烧芋头
铛铛铛 ~ 又到了美食时间 ~
小圈为大家量身定做的美食来啦 ~
冬天到了,人们一说到“滋补”,
想到的肯定是大鱼大肉,
可是吃多了又腻味儿,该怎么办呢?
今天小圈就来教你用素菜滋补养生~
板栗烧芋头
食材:
板栗、芋头
香菇、老抽
耗时大概20分钟
给你两个必看的理由
1
学会这三步,用素菜也可以滋补养生~
2
还有快速泡发香菇、挑选芋头和处理板栗的小妙招喔~
操作步骤
第一步:挑选芋头
要选择软糯香滑的小芋头,因为大芋头太粉,煮的时候容易散。
第一招按一按:
用手按一按芋头,检查一下有没有烂的地方。
第二招掂一掂:
把芋头在手中掂一掂,比较重的就是好芋头。
现在我们就要开始处理食材了,首先把芋头的皮去掉,然后切成滚刀块儿就可以了;
第二步:三分钟搞定板栗
第一步:在板栗的背部打上十字花刀;
第二步:把处理好的板栗放入微波炉,高火微波3分钟。
3分钟后,板栗壳就爆开了,我们用手轻轻一剥就可以把板栗取出来了;
我们按照比例准备好食材:板栗、芋头和香菇的比例是2:2:1。
第三步:开始烹饪啦~
第一步:先把大葱斜着切段。
然后开火热锅,等到锅热后倒入少许油,把大葱下锅爆香。
等到葱香味出来后,再把最难熟的芋头倒入锅中,翻炒2分钟。
第二步:炒到芋头边缘微微变黄,再放入板栗和香菇,继续翻炒。
第三步:把半碗泡香菇的水倒入锅里。
注意:不要把碗底的沉淀物也倒进去。
此时,我们盖上锅盖,转小火慢炖10分钟。
10分钟后,打开锅盖再加入2小勺老抽来上色,这道热气腾腾的板栗烧芋头就可以出锅了。
联系客服