梅菜扣肉，香气四溢，入口即化，秘方你们拿走吧！

1、食材：五花肉300g、梅干菜100g、生抽30g、老抽10g、白糖5g、油适量、姜片适量。

2、 五花肉切段，入姜片，煮至五六成熟。

3、煮好的五花肉用生抽泡二十分钟。

4、锅中倒入金龙鱼调和油，放入五花肉，小火慢炸，炸至猪肉皮饱满起。

5、炸好的五花肉，切片。

6、 生抽、老抽、白糖 调汁。

7、 拿一只大碗，碗壁抹一层调味汁。

8、码入五花肉片。

9、码入泡好洗净的梅干菜，倒入调味汁。

10、 碗上扣一碟子，入蒸锅，大火蒸二十分钟，转小火四十分钟。

11、蒸好倒扣。