作者＼Mia的廚房實驗
夏天冰涼的小品總是消暑的主角！動動手來組合一下，仙草凍 西米露和香甜的牛奶，不同口感混搭出的清涼，吸管呼嚕嚕的送進嘴裡，好吃、好玩、有趣又新鮮！
食材：
鮮奶適量
煉乳，適量(依喜好甜度)
西谷米(西米露)，兩大匙
【仙草凍】
仙草液，600ml
糖，適量(依喜好甜度)
吉利T，10g
作法：
1、仙草液 適量糖 吉利T 加熱溶解。分裝至容器6分滿放冷後，入冰箱冷藏凝固。
2、(食用前)滾水煮西谷米5分鐘，熄火蓋鍋悶5分鐘。瀝乾、沖洗冷開水(RO水)。取適量煉乳與西米露拌勻。
3、從冰箱拿出仙草凍，倒入鮮奶至8分滿。
再加上拌勻的西米露至滿即可。
小叮嚀：Mia使用的仙草液是專賣仙草液的傳統小店熬好的。買不到的這種的，也可以至中藥店買仙草自己熬煮，或是市售已加糖的仙草茶也可以。所有加糖份的地方都可以依個人喜好調整甜度，自己做就是有這種好處啊！西谷米(西米露)要吃之前再煮，及時食用，才會有最佳口感。Mia家會用吸管來食用，稀哩呼嚕得很有趣喔！
【Mia的廚房實驗】授權轉載 原文出處【西米露仙草凍 ~ ????】 延伸閱讀：【魯媽私房特調】孩子也愛喝的蜂蜜凍檸茶
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