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一次人与茶的对话-----品武夷肉桂的感受
武陵山樵
>《茶知识集锦》
2012.06.16
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正值江南的梅雨季节,午后,欲雨未雨的天气,太阳偶尔钻出云层,散出一些斑驳的光,风撩动窗帘悄悄的吹进来,倒也减少了许多梅雨天的闷热。闲闲的坐着,点上一枝烟,享受着无思无念的宁静,眼睛的余光突然扫到一袋武夷肉桂,记得这是茶友武夷茶香周送的几款茶中的一款,据茶香周介绍,她家的这款肉桂山场在牛鼻子底下,应该属于茶人所说的肉桂中的上品“牛肉”吧,所以,回来后一直没舍得开汤。
闲逸之时,正是品茗闻香之境,此刻不煮水泡茶,还待何时。一番的洗杯温杯后,开泡肉桂。
肉桂以香气浓烈而闻名,在武夷岩茶中有“有醇不过水仙,香不过肉桂”之说。记得在武夷山时,在茶友小兰家喝过肉桂,只觉得那汤水和茶香都带着一股霸气,好似岩茶中的老班章。今天这泡茶会有什么特色呢,老樵暗思着准备在杯中探个究竟。
在干茶灰褐色的主色调上,可见些许隐隐的暗绿,间红褐,条索匀整紧实,洁净肥壮,静静的躺在温热的杯中,等待水的灵性激活它沉睡的生命。
在水温的爱抚下,茶的香气幽幽的溢出,似乎从深眠中飘出的体香,感到那香气暖暧的,圆圆的,甜甜的,有些撩人。并没有上次在武夷山体会的那种辛锐,强烈,霸道,但是能明显的感到一种穿透性。
将茶汤倒入玻璃杯中,清澈透明,色似琥珀般亮丽,有点晚霞映照在水中的感觉,富有光感。
茶水入口,焦糖香夹着
馥郁若芍药的老香
,浓郁清长,甘爽甜润,几乎感觉不到涩味化甘的转化,水头虽不及曾喝过的老枞水仙那般厚重饱满,然而岩韵明显,不失醇和柔顺之感,五泡之后,色彩依然,香味幽远,此时,将稍凉的茶带气吸入口中,一股清凉之气直逼喉底,顿觉五蕴皆空,物我两忘。
水尽叶露,暗翡隐翠,叶底舒展,坦坦然,荡荡然地在净水中叙述完了它的三生三世,只把回味留给茶人,恰似繁华褪尽重归真,又如脱离红尘入涅槃。
对于喜欢喝茶的人来说,佳茗次第饮是一种口福,是一种期盼的心态,心中总是渴望着能够经常喝到自己喜爱的茶,甚至是梦想的茶或者根本没有想到的茶。这种追求是内在的,心灵的,精神层面的。一次人与茶的对话在渴望中开始,在淡泊中结束,期待下次的重逢。
肉桂的干茶、茶汤、叶底见下图:
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