大概二十年前，那时还是好日子，某媒体组织去泰国旅游，一路挺豪华的，安排了海钓，一早坐一条游船出海，锚定，每人发渔竿，鱼饵，把渔线甩出，很快有鱼咬钩，起竿，是一尺不到的胖鱼，体型带点圆方，白底黑斑。导游说，这是河豚，有毒，丢回大海。不知是海域原因还是那天的原因，钓起的鱼有多半是河豚，仅有几条可食小海鱼，倖倖带回金沙岛，中午煮汤喝，鲜美。
最近川香渔府光头吴勇推出河豚，邀我去品尝。我查了一下，河豚是河、海两生的，海水可游，淡水可活，所以能在海里钓起，不奇怪。一句“拼死吃河豚”，把“吃河豚”这事的意义写尽。“拼死”既谓之诱惑力极大，又表示此事风险不小。河豚之毒素，存在于体内血、肝和卵巢里，据说是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，沾一点就会要命。那玩艺还特别贵，国际市场，一克河豚毒素要卖到21万美元（有点后悔当年泰国钓起的河豚又丢回海里）。“野生河豚是禁止上市的，我们卖的都是养殖河豚，有严格的养殖、销售的管理法规。养殖河豚，三四代后，毒素已经非常低了，只要按严格规定处理去掉内脏放净血，完全无毒”光头说。光头说他的大厨都经过河豚烹饪的专门培训，上桌的河豚汤完全安全。这话我信，三天前吃的河豚，我现在还在敲字。河豚上桌，乳白色的汤，象牙般的肉。带着不一般的、因为冒险所以伴着的兴奋，筷勺齐动。汤浓得粘舌，一般鱼把汤熬到这浓度，怕得烧穿炉灶，因汤浓，更锁鲜美。河豚肉略有柴感，不知是“嫩”随“鲜美”已滗出入汤，还是河豚肉本身就是柴的，没有更多对比经验，不敢妄评。“这黑的能吃吗？”同学徐君问，夹起的是河豚皮。
“当然能吃！河豚皮比寻常鱼厚，是藏脂处，膏腴尽在此间，入口还略有棘突感（就是不那么光滑的感觉），有一种腻美”，也是餐饮大家的黄总说。
有个叫叶茂中的古人有句名言：不创意，就去死！我在叶茂中的办公室看过书写的原件，后来很多广告人把这句话当成铭言，挂在公司墙上。我把这话捡来给光头吴勇挺合适的：不创新，就去死！菜品创新，南昌城里光头一定算“只”排在前头的“Jio”，三天两头捣鼓推出新菜品，这回河豚汤又是洪城独一份。
个个吃得“嗒嘴巴”，微醺安然穿堂出，见鱼缸里一群蠢萌的河豚欢天喜地游着，个个带着首鲜的自豪。
