UC头条：唯有亲自下厨的美食不可辜负

苦甜麻辣辛里有我们美味的生活，油盐酱醋茶里有我们平淡的真情，锅碗勺瓢盘里有我们简单的幸福，除了虚无的浪漫我们拥有爱的真谛！

1.红烧黄骨鱼

首先加少许盐、料酒腌制5分钟，青椒、红椒、姜、蒜、葱根据个人口味适量；锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎或加入少许盐（这样的话鱼才不会粘锅），将鱼煎至两面黄色，然后下姜蒜爆香（喜欢麻味可以加点花椒），在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油；加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精即可关火。

2.爆炒蛏子

蛏子需过一下热水，捞起放至已有凉水的盆里，洗净；锅中下油烧至冒烟时，葱根段、姜、蒜翻炒，煸出香味，加入洗净的蛏子，加少许料酒、生抽、蚝油翻炒；加入青椒、红椒翻炒；适量盐调味，加少许鸡精即可关火起锅。

3.春笋炒五花肉

春笋、五花肉洗净待用；青椒、红椒、姜、蒜、葱根据个人口味适量；锅中下少许油烧到冒青烟时，放入五花肉煸香起锅，剩下的油加入姜、蒜煸香，放入春笋翻炒，1勺生抽，半勺老抽，放入青椒、红椒、葱叶段翻炒，适量盐调味，加少许鸡精即可关火起锅。

4.翻炒鸡块

鸡汤中的鸡肉捞出，锅中下少许油烧至冒烟，加入姜、蒜、葱根段爆香，放入鸡肉翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，适量盐调味，翻炒起锅（不能翻炒太久），鸡肉本身是熟的。

5.蒜蓉小白菜

小白菜洗净待用，锅中加入适量油烧至冒烟，放入蒜蓉爆香，加入小白菜翻炒，加1勺生抽，适量盐调味翻炒起锅。