UC头条：简单家常营养开胃快炒菜, 上班族必备, 四季豆 香菇炒回锅肉

食材:四季豆300克，香菇80克，回锅肉150克，生姜，蒜头，指天椒各15克，盐5克，生抽，鸡精，蚝油各10克。

2.开中火倒入回锅肉，翻炒至表面微黄倒出多余油脂，回锅肉装盘备用，锅留底油开中火放入盐，生姜，蒜头，指天椒炒香后，《四季豆如果没有油炸或是过开水烫熟，那么炒四季豆建议不要开大火，否则表面焦了，中间还没有熟)倒入四季豆，香菇翻炒至八成熟，倒入蚝油回锅肉煸炒均匀。

3.起锅放入生抽，鸡精调味上色即可，回锅肉经过轻微油炸，去掉了多余的油脂，焦香四溢肥而不腻，四季豆清脆爽口加上香菇特有的香味，真是一道值得收藏的小菜。