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原料:意大利面100克、香菇肉酱100克、圆白菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、生抽、橄榄油。
做法:
1、圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝;
2、锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐,煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉;
3、炒锅加橄榄油烧热,下洋葱丝炒至透明;
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原料:中等土豆1个、火腿两片、鸡蛋一个、汉堡餐包2-3个、黄瓜适量、小葱1/2根、面粉2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、盐1/4茶匙。
做法:
1、土豆去皮切成细丝,火腿切细丝,小葱切成葱碎;
2、锅中烧开水,放入土豆丝,焯烫1-2分钟,捞出,冲洗干净;
3、在容器中放入土豆丝,火腿丝,葱碎,面粉,打入鸡蛋,调入盐和胡椒粉,搅拌均匀;
4、平底锅烧热,倒入适量油,烧热后,用筷子或勺子分次挑适量料糊放入锅底,将其摊匀,小火煎至两面金黄,出锅;
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原料:意大利博洛尼亚香肠、有机蔬菜(皱叶菊苣、黄瓜、胡萝卜)。
做法:
1、将皱叶菊苣、香瓜、胡萝卜洗净,黄瓜、胡萝卜切丝;
2、意大利博洛尼亚香肠片铺开,分别放上菊苣、黄瓜丝、胡萝卜丝;
3、将意大利博洛尼亚香肠片卷起,用刀从中间切开摆盘即可;
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原料:新鲜牛仔骨(short rib,横切的那种)、料酒、韩式烧烤酱。
做法:
1、牛仔骨洗净,擦干;放入适量韩式烧烤酱,料酒拌匀,盖上保鲜膜,置冰箱冷藏腌制2小时;
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原料:
鸡胸1个、粟粉适量、鸡蛋1个、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺、黑胡椒1茶匙、包屑适量、芝士片1片、生菜叶数片面、沙拉酱适量。
做法:
1、鸡胸从侧面片开成两片;
2、取一片用刀背剁松散;
3、撒上黑胡椒和盐调味;
4、淋上生抽、料酒腌制15分钟左右;
5、取出腌制好的鸡胸肉,沾满粟粉;
6、再放到蛋液中浸湿;
7、双面都拍上面包屑;
8、煎锅中倒入少许油,小火把鸡排煎至两面金黄;
9、煎好的鸡排切成块,面包片上放上一片生菜,一块鸡排;
10、芝士片对角切开,再在鸡排上面放上一片芝士片;
11、再盖上一片生菜,挤上沙拉酱;
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原料:
芹菜叶100g、绿豆芽500g、发酵火腿100g、大蒜5g、红酒醋15ml、橄榄油10ml、盐2g。
做法:
1、芹菜叶洗净后焯水;
2、绿豆芽摘去根,洗净后焯水;
3、将发酵火腿撕开,与芹叶、绿豆芽同放容器中;
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原料:淡奶油、牛奶、黄油、口蘑、面粉、盐。
做法:
1、奶油白酱做法:黄油用小火溶化后加入面粉炒香,然后加入淡奶油与牛奶像一个方向搅拌均匀,用小火煮至粘稠状后备用。
2、蘑菇汤做法:在锅中跳入奶油白酱加适量牛奶及切好的蘑菇片煮开后,调入适量食盐即可。
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原料:鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
做法:
1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;
2、去骨,切成正方小块;
3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;
4、番茄去皮后切成小丁;
5、用料理机打成果汤;
6、黄油中火加热至溶化;
7、倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;
8、加入番茄酱炒匀;
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;
10、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。
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