一、玉米稻禾
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材料:玉米粒1罐,蒟蒻丝85公克,小黄瓜50公克,寿司豆皮1包
做法:
1.将蒟蒻丝放入沸水中汆烫一下,捞起挤干水份,切小段备用。
2.小黄瓜洗净切斜片备用。
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主料:回头鱼1条(即鱼回鱼,约500克),姜3克,紫苏2克,蒜3克,葱3克。调料:盐10克,味精3克,辣妹子酱10克,胡椒粉5克,色拉油100克,鲜汤1000克。
做法:
1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用,从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片,鱼骨头剁4厘米见方的块待用,姜、蒜切片待用,葱切葱花,紫苏切丝。
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材料:咖啡1小袋,鸡蛋1只,3,砂糖及奶少许
做法:
1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。
2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。
3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。
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材料:年糕半袋,青菜一小把,盐,醋,胡椒粉,鸡粉
做法:
1、青菜切寸段,炒锅加少许油烧六成热,把年糕翻炒一下,加少许水;
2、年糕稍软盛出来,锅留底油烧热加入青菜炒几下,放入年糕翻炒;
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材料:玫瑰酱2大勺、盐少许、黑胡椒粉少许、虾10只
做法:
1、大虾剪去虾须,剔除虾线,留下头尾,将中间部分的虾壳去掉;
2、将处理好的虾,用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上;
3、烤盘铺锡纸,倒入少许橄榄油,抹匀将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中;
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材料:牛腩100克,苹果50克,西瓜皮50克,西瓜皮50克,盐适量。
做法:
1、牛腩洗净,切块,用开水汆烫,捞出洗净。
2、将苹果去皮去核,切块。西瓜皮去外层硬皮,切块。
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原料:南瓜300克,马蹄2个,葱少许,鸡蛋1个,花生,花生油,盐,白糖,糯米粉及生粉适量
做法:
1、南瓜切成细丝,马蹄切粒,葱切花。
2、花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、鸡蛋、盐,白糖,加少量水拌成糊状,调入盐、白糖,导入南瓜丝、马蹄粒及花生碎拌匀。
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材料:冬瓜800克,虾米250克,鸡茸200克,盐、味精、高汤、胡椒粉、葱、姜片、湿淀粉各适量。
做法:
1、将冬瓜洗净,用挖球器加工成小球,镂空。
2、球内填入虾米,用鸡茸封口,上笼蒸熟。
3、炒锅加油烧热,下葱、姜煸香,加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀,用湿淀粉勾芡,浇在冬瓜球上即可。
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