7点早餐｜养胃、健脾、益肾的经典小吃

7点早餐 · 第31期

今天这道小吃，同样是广式早茶里必点的经典小吃，选用的是南方的香芋，个头较大，一个基本都有两斤以上，切开里面是浅浅的花紫色。挑选时要选手感较轻的，煮熟后才会粉糯。

香芋糕

-食材-

1/2个  香芋

150克  粘米粉

200ml  过滤水

30ml  植物油

1汤匙  胡椒粉

1汤匙  喜马拉雅水晶盐

-做法-

01

粘米粉加过滤水调匀待用

02

香芋切细条，下锅小火煸炒至半熟

保持小火，加入盐和胡椒粉调味，加入调好的粘米浆，炒匀

03

玻璃盘底和内壁刷一层油，倒入炒好的食材，大火蒸40分钟

04

放凉后切块食用

或者再油稍煎至两面金黄食用

营养价值：

香芋富含粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效。

瑜素

原生素发起人之一