陈醋是以高粱、大麦、豌豆为制作主料，辅料麦夫与谷糠，用固态发酵法经过许多工艺，在经过至少1年的陈放后，才可以称为“老陈醋”。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养胃的作用，对人体的健康极为有益。 对人体益血补气，强筋壮骨、增加食欲、解除疲劳，促进新陈代谢，常期食用是理想的养身健体和调味佳品。
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不仅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常丰富的营养。
白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺一点小麦和玉米。白醋的功用就更多了，美白，美容，杀菌等。
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清茶一杯77882566
你说的不对啊，陈醋是指三年以上的为陈醋，两年的为老醋，一年的为新醋。
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中华蛟龙1925846924
三大名醋，山西老陈醋，天津独流醋，镇江香醋，，。
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江南俞五25211101
白醋不是化工品勾兑的？
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手机用户5870203920
超市袋装大多是勾兑醋，只有酸味没香味。 // @海深未有底: 化工勾兑的是什么样的
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JK6648809
白醋基本就是麦芽和水制成，微酸性，有胃病者不适合，陈醋微碱性，更有利消化和养生。 // @参知正事: 酿造白醋，最好吃。老醋、米醋、熏醋都不行，味儿都是怪怪的，不知加进去多少种的填加剂，所以不吃！
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用户1969年
我们小时候吃的卢沟桥牌熏醋是咋回事儿？
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参知正事
酿造白醋，最好吃。老醋、米醋、熏醋都不行，味儿都是怪怪的，不知加进去多少种的填加剂，所以不吃！
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逆水游的鱼1
灯塔米醋还是不错的。 // @青岛地铁二号线: 没看出区别来
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尘缘79612694
我们这里的米醋是指纯酒酿过几年后变酸就是米醋了
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橙子131526069--
我家一直吃米醋，
