北方下雪了，下过雪的北京是北平
昨天，东莞又开始降温了，
国小妹就想着东莞如果下起雪应该是怎么样的呢？
（上图经过ps处理）
观音山也会美的不像话吧
但大广东不会下雪！！
看着美景教大家做入冬养生的汤谱吧
冬季是进行药膳食疗、滋补五脏的最佳时期，润肺、补肝、养心、健脾、温肾可同时兼顾。
废话不多说，记住一句话
“冬季防寒温补，选羊牛蛇”
都说冬天手脚冰冷的女生是上辈子折翼的天使，那天使们可要多吃点[羊肉]了。伟大的老中医如是说，羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，冬天吃真是倍棒啊~~~
补肾羊肉汤
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原 材 料
羊肉250克、北芪10克、党参10克、枸杞子10克、当归5克，山药10克、熟芡实10克、巴戟天10克、肉苁蓉10克、玉竹10克、生姜1小块、大枣6枚、陈皮1小块、马蹄、甘蔗适量。
2
做 法
1.将羊肉洗净，斩成小块。
2.其余用料洗净，生姜拍烂，备用。
3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
3
功 效
健脾补肝肾。
适合体质虚弱的老年人
滋补萝卜羊肉汤
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原 材 料
羊肉500克、萝卜2—3个、北芪10克、当归30克，红枣6枚、枸杞10克、玉竹10克、生姜3—4块（约50克）、陈皮1小块、马蹄、甘蔗适量。
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做 法
1、羊肉洗净剁成块，萝卜、北芪、党参、当归、红枣、枸杞、玉竹、生姜洗净；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
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功 效
暖中祛寒、温补气血。
对于冬天手脚冰凉的人尤为适合
牛肉啊，国小妹真是对它喜欢到欲罢不能啊，特别是潮汕的牛肉火锅！对于国小妹这种胃不好的人，冬天的牛肉比男朋友更暖哈哈哈！
真的不是说笑的，老中医又要上线了！！牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病之人食用。
黄精胡桃山楂牛肉汤
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原 材 料
牛肉250克、黄精30克，胡桃肉30克、玉竹10克、山楂10克、桂圆肉15克、生姜4片、料酒2汤匙。
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做 法
1.将牛肉洗净，斩成小块。
2.其余用料洗净，生姜拍烂，备用。
3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
3
功 效
补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
对于高脂血症、高血压、糖尿病的中老年人尤为适合。
国小妹身边好多朋友都很喜欢吃蛇肉，哦特别我老板，聚餐吃蛇肉，我的白眼就真的翻到了后脑勺了~~臣妾接受唔到啊！但系，蛇真系一种好野来嘠~~
呼唤老中医：蛇肉呢，具有祛风除湿，补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾、美容养颜，滋养肌肤多重功效。对风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病、心血管疾病和骨质疏松症等有一定保健作用。
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原 材 料
三种蛇（眼镜蛇又名饭铲头、黄花蛇又名王锦蛇、龙蛇又叫过树龙）各1条（或可再加1条黄水蛇）、老母鸡1只、北芪10克、党参10克、枸杞子10克、山药10克、熟芡实10、桂圆肉15克、陈皮1块、生姜5片、料酒2汤匙。
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做 法
1.在卖蛇档，请档主杀死去皮、去内脏将蛇肉洗净，斩成小块。
2. 把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来用清水洗干净、其余用料洗净，生姜拍烂，备用。
3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
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功 效
温肺、健胃、补肝肾，强筋骨、养颜护肤、养阴补虚。
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注 意
吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子、也不能和猪肉、牛肉一起烹饪
冬天干燥，想要滋阴润燥，国小妹就给你推荐[水鱼]了。滋阴凉血、补益调中、水鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋补肾健骨、散结消痞等作用；也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病、皮肤干燥、具有一定的辅助疗效。
西洋参石斛水鱼汤
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原 材 料
水鱼(中)1只，西洋参10克，石斛20克，玉竹10克，陈皮5克，生姜4片、料酒2汤匙、调味料适量。
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做 法
1.将水鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净，并飞水。
2.各药洗净，加调味料共放水鱼上面，置炖盅内，加水浸过面，盖好，隔水炖3小时汤成，饮汤食肉。
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功 效
生津益胃、润肺、补益身体。防止皮肤干燥、皱裂的作用
4
注 意
水鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、黄鳝、蟹一同食
你以为国小妹只会告诉你怎么做吗？！
对方不想和你说话并向你扔了一本
【煲汤的13条技巧宝典】
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睁开眼，阳光和你都在～
【1】必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。
【2】应放足够的姜和少量陈皮。姜是在冷水时下料比较好，陈皮是在煲汤最后半小时内放为最好，姜和陈皮乃煲汤之“魂”。
【3】必须使用鲜肉，并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
【4】必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如新鲜土茯苓、马蹄、扁豆、苦瓜、赤小豆、绿豆、黄豆、萝卜、蕃茄、玉米、土豆、豆腐、腐竹、莲藕、竹蔗、百合、西洋菜、酸菜、生地、生芡实、白果、薏米、山药、五指毛桃等等。此乃煲汤之“本”。
【5】必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、或桂圆肉。另可视不同需要加入党参、北芪、枸杞子、熟芡实、核桃仁、板栗、当归、沙参、玉竹、干贝（瑶柱）、南北杏、天麻、鲜人参、西洋参、红参、太子参、石斛、三七、花胶、黑豆、巴戟天、肉苁蓉等等。既可增加汤的风味，又可健体强身。此乃煲汤之“气”。
【6】可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、虫草花、蘑菇、猴头菇、香菇、茶树菇、羊肚菌、黑白木耳、花生、白果、无花果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
【7】煲汤最好不要放香料，大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
【8】要想让煲汤不油腻，可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。
【9】煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
【10】小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
【11】用鸡、鸭、羊、排骨等动物肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
【12】煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
【13】煲骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煲汤可不是一锅乱炖
努力把生活过的精致
文|东莞国药大岭山执业药师温国兴整理
众卿家
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