香辣解馋的菜，每次都是上桌秒光！

有那么几天，特别想吃又麻又辣的重口菜，素的也好，肉的也好，总是炒的又香又辣。用千页豆腐做菜，口感很好，也很入味儿，想吃麻辣味儿，多放些料进去吧。千页豆腐并不是传统的豆腐，而是用大豆粉和淀粉制成的食品，外观很象豆腐，但口感更Q，更细滑。用来做小炒，做干锅菜，或者卤，或者炖，都挺好的。超市菜市场或者专供餐馆的食材商店里都有。

主料：千页豆腐配料：辣椒 大蒜 姜调料：盐 生抽 花椒粉 辣椒粉 辣椒油 花椒油 色拉油 糖主要厨具：炒锅

做法：准备材料。

千页豆腐切小指粗的条。辣椒切丝，姜切碎。

准备生抽辣椒油花椒油，准备辣椒粉花椒粉。

炒锅倒油，煸香姜碎，还可以加入蒜和葱。

下千页豆腐条煎炒。注意火候，必要时转小火。千页豆腐高温煎炸时，体积会变大，口感也会有变化。

倒入之前准备的调料汁，生抽辣椒油花椒油。

倒入辣椒丝，

倒入调料粉，包括辣椒粉花椒粉，

加盐加糖拌炒均匀出锅即可。

生活花絮：努力工作，实现生活的每一个小目标，享受生活，满足自己的每一个小愿望！烹一个自己喜爱的菜，喝一杯自己喜欢的酒，一切都好。