2017年9月10日 小助手美食的诱惑圈
江浙小吃里,我想我最爱的应该就是汤包了,浓稠的汤汁先用吸管吸出,再食汤包,皮的薄与筋道,与内馅的鲜美完美的结合在一起,不妨自己动手试试看吧,在家就能做的汤包!
灌汤包
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
食材:肉皮冻、水、面粉、盐、猪肉馅
做法:
1.面粉、盐、凉水
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2.把盐加入面粉里,加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发,趁这个空当做馅儿
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3.大碗里是切成小丁的皮冻,小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲,再加入葱末搅拌均匀)
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4.把皮冻丁和肉馅拌匀
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5.醒好的面切成大小均匀的剂子
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6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅
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7.包好的小包子生坯
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8.放进抹油的蒸屉内
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9.凉水开大火蒸15分钟左右即可
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10.这笼的汤汁更多11咬开一个,看看里面香香的汤汁,你还hold住吗?
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