香菇蒸肉饼是一道比较讲究原汁原味的清淡蒸菜,它的做法比较简单,对于上班族来说,这是一道快手菜,省时省力,就连厨房小白1分钟也能学会怎么做。香菇蒸肉饼味香肉嫩滑,而且还易消化,可以增强免疫力,特别适合儿童、体质虚弱者和老人食用。
我家小孩从小爱挑食,不爱吃饭,当家长的我们总要花一番心思用在给她做吃上面,只要她愿意吃,我们都会变着花样的给她做,今天是蒸鸡蛋,明天吃筒骨粥,后天清炒西兰花,大后天……如此循环。后面听别的家长说香菇蒸肉饼挺不错的,肉嫩汁多,小孩都喜欢吃,我也跟着做了这道菜,小孩确实很喜欢吃,平时吃半碗饭的,吃这道菜可以吃完一碗饭。下面就来看我是怎么做这道菜的吧。
香菇蒸肉饼的食材有:猪肉280克(挑先猪肉的时候最好是要三肥七瘦的,全瘦的话蒸出来的肉质没有那么嫩滑),香菇3个,葱白1段,红枣1颗,枸杞20颗
调味料有:花生油5克,生抽10克,盐1克,鸡精1克,胡椒粉1克,酒3克,生粉5克
制作步骤
1、把猪肉洗干净去皮(猪皮硬邦邦的,不去皮的话剁肉泥的时候不好剁),然后切成小肉丁,香菇洗干净切成丁。
2、把猪肉和香菇混合在一起剁成肉泥。
3、把剁好的肉泥装到碗内,加入调味料后再加入5克清水,搅拌均匀,腌制5分钟。
4、把红枣去核,切成片,再和枸杞一起放到肉泥面上。
5、锅内烧热水,把肉饼放到锅内大火蒸5分钟。
6、把葱白洗干净切末,出锅的时候撒在肉饼面上,香嫩多汁的香菇蒸肉饼就做好了,清淡味美,老少皆宜。
家有宝妈的也可以做这道菜给宝宝吃哦,宝宝爱吃饭,妈妈少担心。
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