作者：陈文东（广东省中医院中药师）
饴糖，也就是我们小时候最爱吃的“麦芽糖”，想不到了吧？这竟然是补气药！
中医对饴糖早有记载
《本草经集注》：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。
《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。
《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也；稠者曰饧，强硬如锡也；如饧而浊者曰汱。
成语“甘之如饴”的典故
有一句成语叫“甘之如饴”，它出自一个非常著名的故事：越王勾践被吴王夫差打败之后，一直忍辱负重，希望有天能够雪耻复国。他为了随时提醒亡国之恨，一边卧薪尝胆，过着刻苦的生活，一边积极地讨好夫差，降低夫差对越国的戒心，获取其对越国的信任。例如勾践得知夫差喜欢葛制的轻薄衣服，就命令人民入山采葛，织成布料，好献给夫差。勾践的做法果然获得夫差的信任与赏识，赐给他许多奖赏，甚至是原来属于越国的土地，也拿出来奖赏给勾践。越国的采葛妇人知道勾践为了复国雪耻，用心良苦，所以作了《苦之诗》来称颂自己的君王，其中有句“尝胆不苦甘如饴”，便是描述勾践尝胆之事是极苦之物，但勾践刻苦自励，却把它当成像糖那样甜美。
后来“甘之如饴”就用以形容乐意承担艰苦的事情，或处于困境却能甘心安受。“甘之如饴”较早的成语出处是出自于宋．真德秀《送周天骥序》：“非义之富贵，远之如垢污；不幸而贱贫，甘之如饴蜜。”
饴糖的来源和作用
来源：饴糖是以糯米或粳米磨粉煮熟，加入麦芽搅匀，微火煎熬而成。有软硬两种，软者称胶饴，硬者习称白饴糖。入药以胶饴为主。
产地：全国各地均产
性味：甘、温；归脾、胃、肺经。
功效：补脾益气，缓急止痛，润肺止咳。
使用注意：本品助湿生热，令人中满，所以有以下情况均不宜服用。
1、湿热内郁
2、中满吐逆
3、痰热咳嗽
4、小儿疳积
饴糖如何服用最好
1、用于劳倦伤脾，气短乏力，纳食减少。本品能补脾益气，如：小建中汤即以本品配伍桂枝、白芍、炙甘草等药治上述诸证。
2、用于虚寒腹痛，喜温喜按，得食则减。本品有补虚止痛缓急的功效，如上述小建中汤亦为治虚寒腹痛之有效方剂；如胸腹大寒作痛，可配伍蜀椒、干姜、人参同用，即大建中汤。
3、用于肺虚咳嗽，干咳无痰、气短作喘。本品能补虚润肺止咳。可以单用，也可以配伍杏仁、百部等止咳平喘药同用。
此外，单服本品，也可用于粘裹异物，如误吞稻芒(禾芒，稻尖细刺)、鱼骨等物。
联系客服
