宅屋旁的1种野菜，大家只知吃叶子，竟不知地下藏着“土人参”

导语：宅屋旁的1种野菜，大家只知吃叶子，竟不知地下藏着“土人参”

农村是野菜的天下，而春天又是吃野菜的季节。近年来，由于野菜逐渐受到重视。野菜是无公害、纯天然、营养价值高的绿叶蔬菜，非常符合我们现代人的健康理念。所以，越来越多的人跑到乡下采摘野菜吃。

春天能吃的野菜有很多，像大家比较受欢迎的有荠菜、附地菜、清明菜、马兰头、艾叶、车前草、崩大碗等几十种野菜。这些野菜生长在农村的每一个角落，深受大家的喜爱。

其中，还有一种野菜也深受大家的追捧，它特别喜欢生长在老宅屋的附近，大家都喜欢采摘它的叶子做菜吃，却不知道它的地下藏着“土人参”，价值相当珍贵，可与人参相媲美。

这种地下藏着“土人参”的野菜在我们家乡大家都叫它煮饭花。因其开花时间刚好是下午的三点到五点，正值烧晚饭的时候，有提醒大家烧饭的意思，所以老一辈人就很亲切的称为煮饭花，也有人叫它申时花。

其实，很多人不知道，它的正规学名叫做栌兰。又由于它的地下根茎比较肥大，长得与人参相似，所以又有土人参、假人参、土高丽参、参草、红参、力参等多种称呼。

煮饭花是马齿苋科栌兰属一年生直立草本植物，主要是因为它不耐寒，遇霜冻即枯死，但在一些南方地区却能生长如初，因为它非常耐热，即使摆在石头上晒，须根晒干了，主根还在长嫩芽，生命力极为顽强。

煮饭花一般喜欢生长在比较阴湿的地方，比如河沟边、草丛里等处，尤其是老宅屋附近较为常见，现在偶尔还能看到。如今野生的煮饭花不多了，大多数为栽培，种一次永不绝种，所以有很多人种植。

认识煮饭花的人都知道，它的嫩叶颜色翠绿，比较肥厚，可以用来炒食、做汤、煮面条等均可，吃起来滑滑的，有点像吃木耳菜的感觉，清香爽口又不腻，香味独特，非常好吃。

等到煮饭花开花时也是一道靓丽的风景，淡淡的粉色花儿，小巧又美丽。虽然花朵很小，但是美得精致。有人还会剪掉它的花枝插在陶瓷瓶里，用来装饰桌子，真的是太美了。

大家都知道煮饭花的叶子可以做菜吃，却不知道它那地下藏着“土人参”也是可以食用的，而且滋补效果非常高，功效堪比人参，可以用来炖鸡汤、炖排骨、炖鸽子等，经常喝一些，既能给身体补充营养，而且还能提高机体免疫力，从而达到强身健体的作用。

其实，煮饭花的根是一种滋补强壮药，有补中益气、润肺生津的功效，对肺燥久咳、咳痰带血、咯血、贫血、潮热盗汗、遗精、多尿、泄泻、月经不调、产后乳汁不足等症状均有很好的作用。

正因为煮饭花有这么多的作用，懂它的人都会在自家的院子里种上一些，种一次永不绝种，因为它的种子掉落在泥土里，第二年又能重新长出来，好种又好养，喜欢吃煮饭花的朋友不妨种一些。

各位朋友，你们家乡有这种煮饭花吗？它是宅屋旁常见的一种野菜，如今有很多人栽培，大家只知吃叶子，竟不知地下藏着“土人参”。若你家乡也有这种煮饭花，还请及时重视起来。