喜欢葱花饼的浓郁味道，特别是表皮焦脆的那种，外焦里嫩的葱花饼再配上一碗米粥，就可应对匆忙的早餐。不是很会做面食，特别是那种饼啊，火烧啊，忒麻烦，但是还还吃这种面食。想来很多朋友都有同样的纠结。饼类里有种外焦里嫩的美食，葱花饼。喜欢它特殊的焦香味道，清晨一盘外焦里嫩的葱花饼，再配上一碗香稠的白米粥，就着一碟儿小菜，就是一顿暖暖的早餐。
包饺子高手可以做到馅料与饺子皮的数量搭配的完美无缺，但对于像我这样的煮夫来说，难免剩馅或剩面，怎样处理掉剩余的饺子皮，可能您有很多的妙方，我也有几款妙药来出来剩余的饺子皮，譬如今天用饺子皮做的香葱薄脆饼。做法简单快捷，经济实惠。嗯，别的不说了，只说口感：焦脆酥香、葱香浓郁，就这。
葱花饼是好吃，可要做一次就是个大工程了，那有没有一个快捷的方子呢，嗯，有的 --- 饺子皮牌的葱花饼。有种最简单的，可以偷懒的葱花饼的做法，饺子皮葱花饼。这真的是没有比这在适合懒人的面食了，用几张饺子皮、几棵小葱，10分钟就能吃到美味的葱花油饼，你说，这是不是懒人的福利。
食材：饺子皮、小葱、油15g、精盐适量
1、把小葱洗净切碎调一点精盐拌匀。
2、刷子蘸一点油在面板上刷出巴掌大的地方，用来擀饺子皮能防止粘连。
3、把饺子皮依次用擀面杖擀成薄薄的面皮。
4、把一张面皮铺好，洒上腌渍好的葱花。
5、再取一张面皮盖在刚才那种面皮上，洒上葱花抹匀。最后在盖上一张面皮，用手稍微按压一下。
6、锅里刷上一层油，放进做好的葱油饼用小火煎。
7、轻轻晃动锅，把面饼煎到金黄焦脆。
8、煎好一面翻过来煎另一面，同样煎到金黄焦脆。
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