特色家常菜的做法：异域风情，一学就会

　　吃货的最高境界就是想吃什么就能做什么，不但会做，还能DIY出新花样!怎么用简单的食材做出样式新鲜的菜肴呢?法式、日式等家常菜要不要来试试呢?

　　一道菜的好坏要从色、香、味等多方面来评估，今天，e家政的家厨阿姨来教大家做几道简单又高大上的食物，一起学起来吧!

　　炒咕咾鸡脯:粤菜家常菜

　　食材：鸡脯肉、甜椒、蒜头等。

　　做法步骤：

　　1、 红、黄甜椒切菱形,蒜头切片葱切段。

　　2、 鸡脯肉去皮切块放入砂糖、盐、白胡椒、酱油、香油、,太白粉拌匀醃10分钟。

　　3、 先将甜椒过油捞起待用,鸡脯沾太白粉快速过油炸熟捞起.

　　4、 起油锅放蒜片爆香再加入调味酱汁(白砂糖,蕃茄酱,醋,盐巴,开水)煮至绸状放入鸡脯快炒,最后放甜椒炒即成。

　　凉拌鱼盒子：日式家常菜

　　食材：茄汁鱼罐头、番茄、香菜、蒜头、小辣椒、红葱头。

　　做法步骤：

　　1、 蒜头、红葱头切片。

　　2、 香菜、葱切小段，辣椒视个人口味增加。

　　3、 番茄切块、切丁都可以。

　　4、 接着和茄汁鱼罐头一起均匀搅拌。

　　5、 再倒入一汤匙酱油、半汤匙白醋，口味可以再视个人喜好增减。

　　南法蔬菜杂烩：法式家常菜

　　食材：茄子、栉瓜(绿皮西葫芦)、番茄。

　　做法步骤：

　　1、 一只茄子去皮切小块一只茄子不去皮切片番茄一个半切片留半个切小块栉瓜一条。

　　2、 切块的放一盘，要炒闷切片的先放另一盘。

　　3、 油下锅 放一点蒜末爆香 茄子和番茄放下去 茄子一下子就会把油吸光 所以再加水就可以 要盖锅闷煮到锅铲可以压下去成泥。

　　4、 闷软了就可以用铲子压 成泥状之后 就等水收干这时候可以预热烤箱到180度。

　　5、 把番茄泥放入烤盘中抹平。

　　6、 另一盘切片的茄子 栉瓜和番茄依序排上去排满。进烤箱之前 加点油 盐和胡椒调味。

　　7、 差不多烤十五分钟就可以 因为每个人烤箱不同 看到茄子有点微微焦差不多就可以囉了。

　　好了，还有好多美味的食物下次再教给大家，以上三道菜大家学会了吗?不如小试牛刀动起手来吧!