每次做香酥鸡排，必定抢空，没有例外！

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。

里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

【制作方法】

第一步：准备鸡脯肉，葱花，姜片，备用

第二步：用刀背将鸡脯肉剁松

第三步：放入碗中，放入葱花，姜片，然后放入少许盐，抓均匀，放入少量的俩就，腌制30分钟

第四步：腌制好后控干水分，然后两面粘上一层淀粉，再粘上一层鸡蛋液，然后均匀的粘上一层面包糠

第五步：放入锅中煎至外壳酥脆

第六步：鸡排炸至金黄色取出，用刀切成块，乘出

第七步：事前弄点番茄酱

第八步：鸡排蘸番茄酱，哎，不想了，反正我是留口水了