西瓜
1、西瓜也可做果冻
西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去掉硬皮，将西瓜皮切成小块，入锅加水，放入果珍、白糖，小火熬制。半小时后，淀粉勾芡，盛入盘，凉透放入冰箱。成冻状，即可食用。
2、西瓜盅
原料：西瓜，菠萝、荔枝88克，清水800克，白糖280克，桂花3克，桔子瓣88克
做法：
（1）将西瓜洗净，在四分之一处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤在瓜皮上刻成花纹;
（2）将西瓜瓤去籽切成l厘米见方的丁。菠萝、荔枝也切成l厘米见方的丁;
（3）铝锅上火，放入清水，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花，晾凉，放入冰箱;
（4）将西瓜丁、菠萝丁、桔子瓣、荔枝丁装在西瓜壳内浇上冰凉的白糖水即成西瓜盘，放在用西瓜刻好的座上即可。
3、西瓜鸡
原料：鸡1000克，西瓜2000克，火腿25克，香菇(鲜)25克，冬笋45克，黄酒25克，盐12克，姜4克
做法：
（1） 将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨(均不能破皮)，洗净;
葱打结，姜切片备用;
（2）冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用;
（3）香菇洗净切片;
（4）将鸡放入炒锅内，加鸡清汤(2000毫升)，置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧5分钟;
（5）将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中;
（6）原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜;
（7） 在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈，取出上部作瓜盖;
（8）挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内;
（9）将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤;
（10） 将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上;
（11）盖上西瓜盖儿，上笼用旺火蒸5分钟取出即成。
木瓜
原料:鸡蛋、木瓜、牛奶、细砂糖、吉士粉、银糖珠。
原料:木瓜、西米、椰奶、牛奶、冰糖。
原料:木瓜、橙味果珍、白糖、奶酪片、海苔、番茄。
原料:鸡腿、鸡脚、木瓜、杂豆（自配）200克（黄豆、红、花生米、大枣、葱段、姜片、盐。
原料:木瓜、柠檬、砂糖、麦芽糖。
原料:木瓜 、牛奶 、椰浆、砂糖 、清水、淀粉。
原料:木瓜、鲜牛奶、红枣、冰糖。
原料:木瓜、牛奶、冰糖、枸杞、莲子、银耳。
原料:木瓜、红枣、龙眼干、红糖、牛奶。
南瓜饼
材料：南瓜，糯米面，炼乳
做法：
1)南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
2)然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）。
3)搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸。
酒酿南瓜糯米圆
材料：南瓜，糯米粉，自制酒酿，白糖
做法：
1)南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。
2)取出后趁热压成泥。
3)分次加入糯米粉（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可）揉成软硬适中且不粘手的粉团。
4)将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。
5)把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。
6)锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。
7)加入适量酒酿同煮。
8)加入适量白糖搅匀。
9)另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。
南瓜酸奶沙拉
材料：南瓜，玉米，酸奶，饼干
做法：
1)将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，切成块蒸熟，然后去皮过筛压成南瓜泥。
2)取适量南瓜泥捏成圆团，放在饼干上，用手指压出如图的小窝状。
3)将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。
红豆南瓜饭
材料：红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法：
1)红豆提前用清水浸泡一夜之后，捞出沥水待用。
2)南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁。
3)大米淘洗干净，放进电饭煲。
4)将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌匀。
5)加入270毫升左右清水到电饭煲中，煮熟成米饭即可。
奶香南瓜冻
材料：琼脂10g，南瓜，冰糖少许，纯牛奶1罐
做法：
1)10g琼脂用温水泡一会儿备用。
2)南瓜去皮蒸熟后碾成泥，然后加入冰糖水，总量大概是琼脂的五十倍（冰糖事先放在水中化开）。
3)将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开，期间加入半罐纯牛奶（利乐枕那种即可）。
4)将熬好的3，放入容器中，置于冰箱冷藏后切块即可。
咖哩南瓜意大利圆面
材料：奶油40g，洋葱丝40g，煮熟意大利直圆面180g，红椒丁30g，青椒丁10g，煮熟南瓜丁70g，咖哩酱6大匙，起司粉适量
做法：
1)热锅后放入奶油用小火炒香洋葱丝，再加入煮熟面条拌炒1分钟。
2)加入青椒、红椒丁与南瓜丁拌炒约1分钟。
3)最后加入咖哩酱汁炒煮均匀即可装盘。
4)洒上适量起司粉即可食用。
豆沙小南瓜
材料：南瓜，白砂糖，糯米粉，少许澄粉，豆沙馅
做法：
1)南瓜去皮切片。
2)微波炉高火7分钟后碾成泥，加白砂糖，糯米粉，少许澄粉，和成面团。
3)裹上豆沙馅。
4)揉成圆子后，用牙签划出纹路。
5)开水上锅蒸10分钟。
南瓜蒸百合
材料：南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺
做法：
1)南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中。
2)在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）。
3)百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上。
4)金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上。
5)将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
凉拌黄瓜的做法大全
做法一：紫甘蓝拌黄瓜
材料：紫甘蓝200g、黄瓜200g;橄榄油1小勺、苹果醋1/2小勺、白沙糖1小勺、黑胡椒少许、盐1茶匙、香料少许。
做法：黄瓜洗净，用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。黄瓜切片后切丝，紫甘蓝切丝。把所有调料加入进去搅拌均匀即可。
做法二：傣式凉拌黄瓜
材料：黄瓜一根、番茄一个、小红椒3根、蒜三瓣、香菜5G、盐5G、白糖5G、白醋10ML。
做法：将黄瓜洗净，切片，番茄、小红椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内，调入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。淋上白醋，撒上香菜段，吃的时候拌匀即可。
做法三：三味黄瓜
材料：黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱。
做法：将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
做法四：蒜末拌黄瓜
材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。
做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。
做法五：荆芥拌黄瓜
材料：黄瓜、荆芥。
做法：荆芥摘下叶子洗净，黄瓜洗净拍碎。盐，醋，蒜蓉，糖，生抽，香油混合成适合自己口味儿的料汁，浇在荆芥和黄瓜上即可!
做法六：凉拌黄瓜木耳
材料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。
做法：木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;黄瓜、胡萝卜切菱形片;锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
做法七：海米拌黄瓜
材料：海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
做法：选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
做法八：麻酱拌黄瓜
材料：黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
做法九：金针菇拌黄瓜
材料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量。
做法：金针菇剪去根部，洗净，逐根分开;入开水中焯一下;捞出，迅速过凉，挤干水分;黄瓜切丝;红椒切丝;大蒜拍扁后剁成碎末;添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿;以上原料混合;淋上味汁儿拌匀即可。
做法十：韩式凉拌黄瓜
材料：黄瓜400克、韩式辣椒粉1小勺、韩式酱2小勺、糖2小勺、葱两根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。
做法十一：墨西哥风味拌黄瓜
材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把切碎。
做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
做法十二：拌黄瓜丝
材料：嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。
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