外婆秘制做法：香酥鲜肉饼，咬一口满满的汤汁

好吃的鲜肉饼，怎么可以不吃，不放过任何美味。准备食材：普通面粉400g、温水210g、盐2g、五花肉250g、葱、盐、鸡精、白糖3g、生抽1汤匙、老抽1汤匙、鸡蛋2个、料酒。将面粉放在盆里，加盐，然后倒少许温水，搅拌成絮状，根据面团的柔软性加水揉成面团，一定要面团非常柔软，保鲜膜醒面30分钟。

利用醒面时间，调拌肉馅。将五花肉去皮，打成肉糜，加葱末、料酒少许、盐、生抽和老抽，最后加一点糖。打入2个鸡蛋，搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲即可。

搅拌成这样就好了。

提前在案板上撒一些手粉，醒发好的面团擀面杖擀成薄皮。

在面皮上刷一层油，在撒一些面粉。相当于做一个简单的油酥。

从另一头卷起来，卷成筒状。

卷成这样的长条。

将面团平均分成10份，捏好口子。

将面团两头向中间捏起。

一定要收好口，防止油漏出来，收口朝下放。

将面包擀成面皮，中间稍微厚一点。

将肉馅放进去。

用包包子的方法将将口收紧。

收口向下按平。

锅内放少许油，将肉饼放入，加少许水，盖上锅盖小火.煎5分钟。

煎硬了后反面，同样的方法煎。

最后装盘出锅。

咬一口，肉汁多多，咸鲜可口。