一个外地人嫌脏, 内黄人吃着香的小吃#UC订阅号#

说起家乡灌肠，是内黄特有的地方风味小吃，内黄人最爱吃的小吃了。

小时候，煎灌肠在平常吃不着，只有跟着大人去赶集赶会的时候才能吃到。最好吃的是大肠部位，用猪油煎出来的灌肠香味扑鼻，金黄金黄的嘎嘎，外焦里嫩，让人看上去很有食欲，放在嘴里满嘴流油那叫一个香。筲灌肠只需把剥好的蒜加上少许盐捣成蒜汁，把灌肠切成片，浇上蒜汁就可以吃了。筲灌肠要趁热吃，吃起来感觉入口光滑、软而烂，且辣中带香、香而不腻。

内黄灌肠是内黄县特有的汉族传统小吃，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。
内黄灌肠主要有筲灌肠、煎灌肠、烩灌肠、手抓灌肠等几类。内黄的大街小巷，灌肠随处可见，它是内黄人生活中不可或缺的一道美食。一碗灌肠见证了内黄人对“吃“的热爱和对“吃”进行探索的历史。

没切之前的灌肠

生灌肠

煎灌肠

手抓灌肠

麻辣灌肠

筲灌肠

烩灌肠

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