这个蛋糕看着诱人, 只需简单几步就能做成

【芒果千层蛋糕】

材料：完整鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉（蛋糕粉）110克，黄油25克，牛奶200克，饼皮用细砂糖30克，淡奶油300克，淡奶油用细砂糖30克，芒果2个

制作过程：

1. 全部材料准备好，芒果没入镜；

2. 1个完整的鸡蛋、2个鸡蛋黄、30克细砂糖入碗中；此时黄油入热水锅中隔水融化；

3. 用手动打蛋器搅打均匀后，倒入200毫升的牛奶，充分混合均匀；

4. 筛入面粉，再以不规则的方向混合成没有干粉的面糊；

5. 将融化的黄油液倒入面糊中；

6. 充分混合均匀，无油水分享状；蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏保存30分钟；

7. 平底不粘煎盘坐火上，小火加温到6成热；将煎盘端离火面，用勺子舀一勺面糊倒在中间，再用勺子背将面糊摊平；如果想要表面光滑无痕，端着煎盘上下左右轻轻晃动，这样就形成一个漂亮的圆饼了，前提是，锅不能太热，否则面糊凝固就没法形成漂亮的圆饼了；将煎盘重新放火上，小火加热，直到饼子起大泡，就可以揭下来放在盘子里；

8. 全部的面糊全部完成了，最后一张可以摊得大一些，成品时就能够盖住下面的那些，显得更整齐，我是没煎好那个大的，所以全部的饼皮全是一样大小的了；

9. 两个芒果清洗干净，贴着核从两侧切下来，再划纵横的小格，推一下表皮，轻松用刀将果肉片下来了；

10. 芒果丁准备好；

11. 淡奶油加白糖打发到9成，有明显的纹路就可以了；

12. 先铺一张饼皮，抹一层奶油，零星撒一些芒果丁，再铺一层饼皮，如此反复，将全部的饼皮都用完。

13. 最上面一张表面就不要抹奶油了。做好的千层蛋糕入冰箱冷藏两个小时以上再取出切块食用。

不妨试试？