在家吃烤鸭, 不做排队狗

⊙内附图文步骤详解

肉食动物不吃肉，和咸鱼有什么区别？！！！所以今天我们在家吃烤鸭！！！

能够将老北京、果木挂炉、全聚德这些充满时光沧桑的字眼联系起来的必然只有烤鸭。印象中，烤鸭的制作是一个隆重而充满仪式感的过程，宰鸭烫毛，择毛打气，捶糖挂钩，烫皮打糖，灌水烤制，一步步有条不紊，异常繁琐。

一家三口出门搓顿烤鸭，少则也要两三张毛爷爷。你可能没有想到，这一顿吃进去的简直就是台烤箱，一台被网友评为最能提升幸福感的家用电器！

现在味小库邀请你带上一台烤箱来做一只外酥里嫩，多汁不腻的烤鸭。不需繁琐步骤，没有绝密配料，轻轻松松动动手就可以吃到如假包换的烤鸭，重点是什么叫号等位饭点排队通通一边站。

- step 1 -

半只鸭子，放入3茶匙食盐后，涂抹均匀；

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- step 2 -

加入10g姜末，少许葱花，2茶匙大料粉，2汤匙生抽，1茶匙花椒粉，2汤匙料酒，涂抹均匀后，腌制8小时；

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- step 3 -

在器皿中铺上锡纸放入腌好的鸭子，抹上食用油。烤箱上下火220度，烘烤30分钟后取出，将5g白醋与适量蜂蜜混合制成脆皮水，均匀涂抹在鸭皮上；

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- step 4 -

鸭腿裹上锡纸以防止烤焦，烤箱上下火220度，烘烤8分钟后，取出，装盘。

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