牛肉别再红烧了, 这样做要好吃100倍, 而且非常下饭

我家老公超级爱吃这道葱爆牛肉，每次只要做这道菜，他都吃的干干净净，虽然我用的都是一些非常普通的调味料，不像饭店里做的，加入了各种香精香料，但浓郁的香葱味和不油腻又软嫩的牛肉片的完美组合，让这道菜散发出的香气，更加浓郁鲜香，特别是拌着米饭吃，绝对超有味！?

1、牛肉切薄片，然后加入盐、白糖、鸡粉、生粉、淋入米酒、生抽，抓匀，后腌渍10分钟至入味（牛肉放冰箱冷冻半个小时后，再切就非常容易切，而且会很定型）。

2、葱切段、洋葱切丝、姜切丝、辣椒切段、蒜切末。

3、热油大火快炒牛肉片微变色后捞起备用。

4、倒1匙油后先加入姜丝煸炒出香味、再加入洋葱、蒜、葱白以小火翻炒出香味，然后再加入辣椒爆香。

5、再将刚刚的牛肉片及葱叶倒入锅中快速翻炒出香味。

6、最后淋入生抽、蚝油，翻炒至食材入味，在出锅之前淋入米酒，快速翻翻炒出酒香味后，就可以关火装盘美美的享用了（因为牛肉已经事先腌过，而生抽和蚝油都含有盐分，所以最后就不需要加入盐了）。