春季最适合吃的, 四种家常菜

　　果仁菠菜

　　食材：

　　菠菜400克

　　腰果100克

　　橄榄油1茶匙

　　盐2克

　　白糖1茶匙

　　红椒少许

　　做法：

　　1.凉油放入腰果，开小火慢慢炸。

　　2.炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。

　　3.菠菜洗净。

　　4.水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。

　　5.焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。

　　6.放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。

　　春韭炒河虾

　　食材

　　韭菜300克

　　河虾200克

　　大蒜4瓣

　　盐1茶匙

　　胡椒粉1茶匙

　　糖1茶匙

　　薄盐生抽2汤匙

　　油适量

　　做法

　　1.主要材料备齐；

　　2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；

　　3.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；

　　4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；

　　5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；

　　6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；

　　7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

　　春天的礼物——香椿拌豆腐

　　食材

　　香椿300g左右

　　嫩豆腐一块

　　盐适量

　　橄榄油适量

　　做法

　　1.准备好香椿芽和嫩豆腐；

　　2.香椿芽根部短短的小叶子摘掉；

　　3.从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉；

　　4.清洗干净；

　　5.烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火；

　　6.翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水；

　　7.焯好的香椿芽切碎；

　　8.嫩豆腐切小丁（这个豆腐是真嫩啊，一碰就碎！）；

　　9.豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分；

　　10.香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油；

　　11.就硅胶铲轻轻翻拌均匀~

　　白灼芦笋

　　食材

　　芦笋适量

　　小米辣两个

　　葱白两段

　　耗油适量

　　蒸鱼豉油适量

　　糖适量

　　盐适量

　　做法步骤

　　1准备好一小把芦笋，辣椒和葱白主要起装饰作用，可不用；

　　2芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段；

　　3.煮开一锅热水，加适量的烹调油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆汤至水再次沸开；

　　4芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色；

　　5捞出芦笋摆好在盘中，辣椒切椭圆形片，放在芦笋上面；

　　6耗油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁；

　　7锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开；

　　8将调味汁淋在芦笋上面；

　　9搞点葱白装饰~