[料理]八爪鱼炒馇子

闲着没事逛市场，发现八爪鱼还蛮新鲜的，就买了二十块钱的。

我们这边都叫做八爪鱼，也就是小章鱼，价格不贵，13一斤。

回家后第一件事就是先把八爪鱼放进锅里，洗一洗，冷水下锅，见小章鱼卷曲定型即可捞出，过冷水，洗净沥干。

八爪鱼炒馇子的原材料很简单：八爪鱼，青椒，洋葱，葱姜，馇子

八爪鱼煮熟之后形状很好看，另外直接切碎了蘸芥末也很可口，但是一定要洗干净。

一人份的话，两只就够了，把八爪鱼切成小块，姜切末，青椒洋葱切块

热锅

冷油

因为要炒馇子，所以油要多一些，否则会糊锅。油热了下姜末炒香。

把配料全倒进去翻炒个三五下

然后根据你自己的饭量下馇子，倒点酱油，一点盐和一点黑胡椒即可。

喜欢吃辣的也可以在装盘后加辣椒油或者炒的时候撒辣椒粉。

馇子本身就是熟的，所以不需要炒太长时间，调味料翻炒均匀即可出锅。

撒上葱花，喜欢吃醋的可以加一点醋拌匀，

八爪鱼嫩滑Q弹，洋葱甜脆，馇子本身不是那种很劲道的面条，但很能吸收配料的味道，鲜香可口。

我炒出来，是这个样子，你们炒，也是这个样子。