排骨烧豆角
具体做法:
首先把排骨清洗干净,然后再加入料酒里焯一下水备用
接着在锅里加入油加入排骨
然后快速的把它翻炒一会再加入生抽
等炒至上色时,加入温水
然后把扁豆角切好
把排骨炖半小时后加入豆角
然后加入盐,把它炖至收汁入味时
最后就可以装盘了。
大盘鸡
具体做法:
首先把鸡肉切成块,然后再把土豆切成块,青椒切成块,洋葱切成块备用
接着再倒入油烧把它热,放花椒、八角、干红辣椒、炸。
接着再放入姜蒜,闻到香味后放入鸡肉,加料酒,用大火将它进行翻炒。
接着加一下豆瓣酱翻炒,然后把土豆放进去,加酱油一起炒。
接着再倒一些啤酒,不能过鸡肉,用大火烧开,然后再转为小火煮,等汤煮到剩下三分之一的时候放洋葱,继续炒。
最后把它炖到收汁的时候,加入青椒,蒜,盐,炒。再加味精就可以了出锅。
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