微美食不一样的红焖羊肉!

对羊膻味重的羊肉还是下不了嘴。但是今天我们做的这个红焖羊肉，膻味也是去的很好的哦！因为我们要用到一个不一样的调味料。什么东西呢？我先要卖个关子

红焖羊肉

　　

食材

羊腿肉，花椒，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，胡萝卜

步骤

1、羊肉切成二指见方的块，凉水入锅焯水，煮。血沫子出来之后，撇干净，然后加入料酒，八角，香叶，花椒，炖至软烂，大概需要2个小时。

2.炖好的肉可以放冰箱里随吃随取，大块炖的可以切成片做羊肉汤。

3.我们用胡萝卜切成滚刀块。

4.然后盛出来备用。再来点葱段，姜片，花椒，大料，香叶，冰糖备用。

5.锅里放油，放冰糖和八角入锅。很多人炖羊肉喜欢用红糖，

6.糖化到差不多的时候，下香叶，

7.香味出来的时候放花椒，葱姜下锅煸。

8.羊肉块和胡萝卜一起下锅。翻炒一下。

9.然后就是加调味料了哦！生抽和老抽！

10.就是它啤酒！啤酒！倒入整个一罐。

11.放点胡椒粉和盐，搅拌均匀。

12.盖上锅盖我们就开始炖吧！因为羊肉本来就是炖好的，所以只需要炖烂胡萝卜，收干汁就可以吃啦！

美味小食谱

鲜虾萝卜丝

　　

1、准备好原材料；

2、鲜虾剥去虾壳（虾壳待用）， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；

4、将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；

5、小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；

6、将里面的虾壳和虾丝都捞出来；

7、再下入虾仁煸炒；

8、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；

9、把部分水泡一下虾壳， 再倒入萝卜丝中， 煮上两、三分钟；

10、加入适量的青豆；

11、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；

12、盛入小钵中， 上面摆放小葱丝