手把手教你DIY葱香饼，绝对香、酥、脆！-今日头条

今天周末，外面酷热难挡，看着电视里出现的葱香饼，作为吃货的我，忍不住流口水了，于是决定了自己DIY做个美味的“放心牌”千层饼给自己和家人吃~~

【原料】高筋面粉500克，鸡蛋1个，盐，温水适量，色拉油和牛油，葱

【活面团，备料】

1. 面粉，鸡蛋和一小勺盐混合后慢慢加入温水, 搅拌成团（比饺子面皮稍软），揉成三光后醒二十分钟。

2 葱洗干净后用皮筋扎住。用刀在葱头上理几刀，再切成碎粒。

3 准备好色拉油，牛油和小刷子。

【具体做法】

1 揪一块面团，擀成方块状，抹上一层色拉油一层黄油

2 撒上盐和葱花

3 如图往中心折两边

4 裸露的面皮部分接着抹油，撒盐和葱花。

5 重复3和4的步骤，最后把面皮叠成长条。用两手稍微往长里拉。

6 裸露部分抹油后，像轮胎一样卷起。面皮的尾端压在“轮胎”底下。

7 松弛15分钟后，压扁。

8 平底锅加少许油，层次多的那面先朝下，用中火把两面煎黄。

9 一次吃不完的，把饼用烘烤纸隔离，放入冰箱速冻。随吃随取。

趁热吃哈！

小贴示：

1 最好使用高筋面粉，加少许鸡蛋和盐，千层饼更筋道。

2 最好刷两层油：色拉油和牛油（可用猪油代替）。

3 面活好后松驰一下再用；面团折叠盘好后，也要松弛一下再压扁。

4 擀皮越薄越好，层次更分明。

文章来源微信公众号：鲁菜 lucai920（长按复制，查找添加）

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