【传统老婆饼的做法】传统老婆饼怎么做

1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅。如今的老婆饼馅料种类十分丰富，豆沙、枣泥都可以作为老婆饼的馅，可以根据自己的喜好选择。传统老婆饼的馅料里会添加冬瓜茸，后来的制作处于便利考虑一般都用糖冬瓜代替了。

2、中式酥皮点心是用猪油来制作，起酥效果好，不过有猪油味儿。如果没有猪油，也可用黄油等量替代即可。但是，起酥的效果是猪油。

3、包馅儿的时候要耐心包住，以免烤的时候露馅儿、爆馅儿。

4、烤之前，一定要在面皮上划口子！还要划穿！因为糯米馅儿在烤的时候会膨胀，不划的话，会爆馅儿！