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陈皮——陈久者良
【功能与主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
传统中医药理论认为陈皮“陈久者良”，刘宋时期《雷公炮炙论》言“其橘皮年深者最妙”；孙思邈在《千金食治》中提到陈皮“入药以陈久桔皮辛辣气稍和为佳”；《图经本草》云“收之并去肉，暴干，黄橘以陈久者入药良”；《汤液本草》言“色红故名红皮，日久者佳，故名陈皮”。因此，陈皮需陈久放置方可入药，研究表明随贮藏年限的增加，其挥发油的含量越低，橙皮苷含量越高。