日销20~30锅,特色砂锅鹅,热辣十足,分分钟俘获你的味蕾!

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四川的冬天，寒冷凌冽，呵气成霜

在这样的季节里

来一口热乎乎的美食

简直是最惬意的事了

于是火锅、汤锅...开始流行了起来~

但你听说过砂锅鹅吗？

这道砂锅鹅成菜鲜香味美

特别是锅里所加土豆

吃起来粉面，很受顾客欢迎

据说每天至少要卖出二三十锅哟

绝对的店内网红爆款菜品

原 料

土豆片各200克、姜块50克、大蒜

红椒段各30克 干青红花椒粒、豆瓣酱

五香粉、葱段、香菜叶、鲜汤、菜油各适量

制 法

“把鹅肉治净后，斩成块，然后下入烧至五成热的油锅里过油。”

“捞出来沥油待用。”

“往锅里倒入油烧至六成热，下过油的鹅肉块爆香。”

“倒入姜块、大蒜和红椒段，再依次下入干青红花椒粒、豆瓣酱和五香粉，掺入适量鲜汤烧沸。”

“起锅倒入高压锅里，上汽压8分钟至鹅肉软熟便关火”

“往砂锅里放入藕片土豆片，倒入压好的鹅肉块及汤汁并开火烧开 （不可久烧以免土豆片过熟散碎）”

“起锅前放入葱段和香菜叶，即可上桌”

一锅鲜香火辣的砂锅鹅就做好啦！

香味似乎都已经溢出屏幕啦~

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