泰州街头小吃：油墩子和虾糍（转载）

               

                    

 

   说实话，我很难去形容油端子这样的一个小吃，只是知道以前很小的时侯，和父母要点零钱买上两块用废报纸包住的“油端子”。那把废报纸浸透出点点油斑的“油端子”金黄油亮，咬在嘴里温暖细糯。

   那个时候，卖“油端子”的摊子总是在家门口、路边上，学校边，总之哪里人显得多哪里就有它的身影。印象中，是这样的一个场景，一位穿了围裙裹了护袖的中年妇女或是老奶奶，起一大油锅放在路边，蹲在一小木板凳上，手里是做“油端子”的勺子，地上还有一大盆的萝卜丝面糊。那勺子是特制的，有点边纹，冬天的时候好象生意特别的好，一堆孩子总喜欢站在卖“油端子”人的附近，那放在油锅里面煎炸的小玩意一会功夫的时间就能成型，且发出阵阵的萝卜香味。

   所谓虾糍，本来是内有小毛鱼小毛虾的油炸小面饼，但后来只剩下面粉和香葱做主料了。不过，就是这种没有小虾的虾糍，也好吃的不得了。