2010年初伏：7月19日（农历六月初八）——7月28日（农历六月十七）
中伏：7月29日（农历六月十八）——8月7日（农历六月二十七）
末伏：8月8日（农历六月二十八）——8月17日（农历七月初八）
三伏快要到了，我们怎么度过这酷热的天气呢？
给大家支支招。
夏季气温高，人体肠道的防御机能有所下降，食物也容易腐败变质，因此历来是食物中毒的高发期。有关专家提醒，大家在夏季除了需做好食物的清洁、冷藏等工作，尤需警惕5种容易引发食物中毒的日常食品，注意相关禁忌，以免“毒从口入”。
豆浆
豆浆被不少人视为健康饮品，一年四季都很受欢迎。然而很多人都不知道夏天极易因喝豆浆引发食物中毒。大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等有毒物质，这些有毒物质比较耐热，如果豆浆没有完全煮熟煮透，毒素就不能被完全破坏。而在炎热的夏天，不少人对豆浆的加热不够彻底，因此很容易引起食物中毒，致人出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、乏力等中毒症状。
在饮用豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。所以应在豆浆完全煮沸后，减小火力，再加热5至10分钟后，才能完全破坏豆浆中的毒素，安全饮用。
西红柿
很多人在夏天喜欢生吃西红柿，有的人为了减肥，甚至生食西红柿当餐，殊不知很可能因此发生“沙门氏杆菌”感染，引起食物中毒，导致肠热症、急性肠炎等。专家提醒，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病，可经被污染的食物或水传播给人。曾经在美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌中毒事件，罪魁祸首就是生食西红柿。如果西红柿在生长过程中，空气中紫外线不够强烈，或者其在灌溉中或生长土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染沙门氏菌，若生食西红柿前没有清洗干净，就会发生沙门氏菌感染。
西红柿在食用之前最好在清水中浸泡1小时左右，然后再用流动的水冲洗干净，并用清洁的干布擦拭后再吃。此外，生吃西红柿，最好选择粉红的，因为粉红西红柿酸味淡，生吃较好，大红西红柿适合熟吃，青西红柿以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的西红柿，不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性，生吃、熟吃都不宜。
松花蛋
“凉拌松花蛋”这道菜在夏季很受欢迎。出乎很多人意料，松花蛋若食用不当，也可能引起食物中毒。专家指出，有实验证实，干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4-4亿个细菌。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌。沙门氏杆菌若通过蛋壳的孔隙进入蛋内，再进入人体，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致人出现中毒症状。
首先要学会甄别，正常的松花蛋剥开后，蛋白应是暗褐色的透明体，并有一定的韧性；被污染的松花蛋则通常呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能食用。其次去壳的松花蛋最好在高温下蒸5分钟左右，晾凉后再吃，因为沙门氏杆菌在70℃左右时经过5分钟后就会死亡。
豆角
一般人知道四季豆容易引起食物中毒，但事实上除了四季豆，还有其他的一些豆角品种也很可能引起食物中毒，尤其在夏季，需特别当心。专家表示，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，人食用后极易中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、胸闷、心慌、出冷汗等症状。此外，鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等症状，若不及时抢救，甚至可能因极度贫血死亡。
豆角中毒多数为炒煮不熟所致，因此豆角决不可贪图脆嫩，一定要“烧熟煮透”，以破坏其中所含的毒素。如果想要凉拌豆角，也必须先煮熟，切不可用开水焯一下就凉拌，更不能直接用盐凉拌生吃。
贝类产品
夏季是各种海鲜的盛产期，海产鱼类和贝类产品大量上市，其中贝类产品若食用不当，极易引发食物中毒。能导致食物中毒的主要有蚶子、花蛤、香螺、织纹螺、虾夷贝、牡蛎等常食用的贝类。这些贝类产品，不少在生长过程中摄取了有毒藻类后被毒化。因毒素在贝类体内呈结合状态，故贝体本身并不中毒，也无生态和外形上的变化，但当人们食用这种贝类后，毒素就会被迅速释放，发生麻痹性贝毒中毒，出现麻唇、舌麻木，肢端麻痹，头晕恶心，胸闷乏力等症状，重症者可能呼吸困难，甚至因呼吸衰竭而死亡。
贝类毒素主要积聚于内脏，如果在食用前除去其内脏，并洗净、水煮，捞肉弃汤，可使毒素降至最小程度。
夏季天气炎热，阳光和紫外线都很强烈，采取防晒措施十分必要。有关专家提醒，迎战“火力强大”的敌人，除了防晒霜、太阳伞、太阳帽、太阳镜等武器必不可少，内在调养也同样重要，“会吃”将有助防晒，降低阳光和紫外线的副作用。
西红柿
同时，西红柿含有丰富的维生素C，也非常有助防晒。因为维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，并能干扰黑色素的生物合成，降低被晒黑的可能。如果不想被晒黑，不妨多吃西红柿。与此作用相似的还有柠檬、橙子、猕猴桃和草莓等等富含维C的水果。
多脂肪鱼含ω－3脂肪酸
有研究证实，一周吃三次多脂肪鱼可使人抵抗有害紫外线的能力提高三分之一，长期吃鱼，更可以为人提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃多脂肪鱼无疑是很好的防晒措施，而且不用担心因此长胖，因为ω－3脂肪酸可以促进脂肪燃烧，帮助减少体内脂肪堆积，反而有减肥的作用。
过量食用感光蔬菜
日常生活中比较常见的感光蔬菜主要有：白萝卜、芹菜、小白菜、油菜、菠菜、茄子、韭菜、紫菜、香菜、莴苣、苋菜等等。个人，尤其是皮肤容易出现晒斑的人，盛夏季节应合理控制吃这些蔬菜的量，并且食用后不宜立刻晒太阳或在强光下活动。建议选择在晚餐食用，相对稳妥。
西红柿和黄瓜同吃
维生素C有增强人体免疫力和美白肌肤等作用。西红柿本身含丰富的维生素C，而黄瓜中却含有一种维生素C分解酶，如果同时进食西红柿和黄瓜，我们从西红柿中摄取的维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本起不到补充营养的效果。因此二者应尽量避免同食，除此之外，辣椒、菜花、芹菜、芥蓝、苦瓜等含有较多维生素C的蔬菜，也不宜和黄瓜一起食用。
橘子与黄瓜同食
除了上述蔬菜，富含维生素C的水果也不宜与黄瓜同食。比如橘子，由于其含有丰富的果酸和维生素C，应尽量避免和黄瓜同时进食，以免黄瓜中的维生素C分解酶破坏橘子中所含的多种维生素，降低橘子的营养价值。
人体摄取维生素C的最佳途径无疑是食用蔬菜和水果，因此虽然黄瓜中的维生素分解酶除了破坏蔬果中的维生素，对人体没有太大危害，也应尽量避免不合理搭配造成的营养流失，最大限度地保存蔬果的营养价值。
花生和黄瓜同吃
花生可口，且长于滋养补益，因此很多人喜欢把花生米和拌黄瓜同时作为下酒菜，特别是不少男士在夏季消夜时很喜欢这样的食物搭配，但同时食用花生和黄瓜，却很可能引发腹泻等肠胃不适症状。
花生米富含油脂，而黄瓜偏寒，性凉味甘，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，很容易导致腹泻等症，因此二者不宜同食，即使同食也最好不要多食。特别是本身有肠胃疾病或脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应尽量避免这种食物搭配。
黄瓜适合和木耳、豆腐一起吃
那么，黄瓜搭配什么食物食用效果最好呢？专家建议可将黄瓜和木耳一起吃。因为黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，而木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补和血、平衡营养等功效。
此外，黄瓜搭配豆腐也是不错的选择。黄瓜性味甘寒，对肠胃功能有一定的影响，而豆腐含碳水化合物极少，蛋白含量却极高，且蛋白质也很容易被人体消化吸收，有节制机体和润燥平火等作用，能有效调节肠胃消化机能。二者同吃具有润燥平胃、清热利尿、解毒消炎、养肺行津等功效。
炎炎夏日，很多人都加大了洗澡的频率，以此来缓解酷暑带来的不适。洗澡无疑是夏季保健中非常重要的环节，不但能及时祛除汗垢，调节体温，更能消除疲劳，促进新陈代谢。但夏季洗澡是有讲究的，如果方法不对，不但无益身心，还可能造成诸多不适，有损健康。下面三大常见误区，尤其值得注意。
误区一：洗澡次数越多越好。
夏天人容易出汗，因此不少人天天洗澡，更有甚者一天洗好几回，以此来祛汗解热，殊不知洗澡过频很容易使人身上的皮脂损失过大，降低皮肤的自我保护能力。洗澡本身有利于皮肤保养，但人体自动脱落的角质层和皮肤汗液混合的皮垢不会很多，如果洗澡过勤，就会伤害正常生长的角质层，过度减少皮肤表面皮脂，蒸发掉皮肤细胞内的水分，可能导致皮肤干燥、老化，同时给细菌的生长和入侵创造条件，容易引发皮肤瘙痒和皮炎等病症。
个人即使在炎热的夏季，洗澡次数也不宜过多，洗澡的次数每天最好不要超过2次。个人可根据年龄、体质或职业来合理调节，比如青壮年、运动员、从事重体力劳动者以及油性皮肤或患有腋臭等体味较重的人，可适当增加洗澡次数；老年人、皮肤干燥的人以及皮肤娇嫩的婴幼儿，则不宜洗澡太多，一天一次足矣。
误区二：洗冷水澡更有利于消暑
不少人喜欢在夏天洗冷水澡，尤其是在运动或大量出汗后，觉得冲个冷水澡，会更痛快，也更利于消暑。但事实上，夏季洗热水澡降温效果更好，也更健康。洗冷水澡时虽然感觉很凉爽，可人在洗后往往反觉更热，因为人体在大量出汗时，毛细血管处于扩张状态，冲冷水澡会让血管急剧收缩，体内热量遭到外力的抑制，一时散发不出来，但并不能真正起到消热作用，过后就会觉得更热。那些平时没有洗冷水澡习惯的人或体质弱者，还可能因为冷水对血管的刺激，引发种种不适，出现浑身乏力和肩、膝酸痛、腹痛、头痛等现象。
而热水洗澡虽不能马上降温，但热水能扩张皮肤的毛细血管，毛孔开放之后，有利于人体的新陈代谢和机体排热，也有利于去除皮肤表面的油腻。另外，适当温度的热水澡还能安抚神经，使全身肌肉组织得到放松，消除疲劳。因此夏天洗澡以35～40℃的温水为宜，洗冷水澡则应适可而止。
误区三：剧烈运动后马上洗澡
人在剧烈运动后会大量出汗，尤其在炎热的夏季，出汗量更会大增，因此很多人都会在剧烈运动后马上洗澡，以为这样既能迅速去污又有助恢复疲劳，有益身心。专家提醒，运动后身体尚未恢复正常状态，如果立即洗澡，很可能导致身体更加疲劳，并引发多种疾病。因为人在剧烈运动时，血液循环和心率都会加快，当运动停止后，血液的流动和心率虽有所缓解，但仍需要一段时间让其恢复到平常水平，这时如果马上洗澡，就会继续增加血液循环和心率的速度，促使肌肉、心脏继续处于紧张状态，身体就会更加疲劳。
同时，由于剧烈运动后全身毛细血管扩张，血液循环加速，体温上升，此时若是用冷水洗澡容易引起生理机能紊乱，导致神经系统功能失调和抗病能力下降；用热水洗澡则容易引起肌肉、皮肤进一步充血，导致大脑和心脏供血不足，可能使人处于缺氧状态，轻则导致头脑不清醒、头晕眼花，重则虚脱休克，引起昏倒。因此个人宜在剧烈运动后10－15分钟后再去洗澡，而且洗澡前应把汗擦干，且最好吃点东西再洗。
夏季昼长夜短，天气炎热，心情易烦躁，更容易发生失眠。如何消除夏季失眠的烦扰，可以从以下几方面入手。
1. 以“平常心”对待夏季失眠。夏季失眠主要由天气原因和情绪心理因素引起，天气原因我们无法改变，能改变的是情绪状态。现实中很多人失眠是由于“太过在意睡不着”造成的。我们应该把失眠不当回事，让心情保持快乐，失眠症状就会自然减轻。
2.养成良好的夏季睡眠习惯。由于天气原因，我们可适当晚些时间入睡，早些时间起床。由于夏季昼长夜短，睡眠时间可能减少，我们可以利用午睡补充睡眠，消除疲劳。但午睡时间不宜过长，应控制在半小时内。
3.营造良好的卧室环境。我们应把房间的灯全部关掉，拉上窗帘，使卧室暗一些。卧室的温度、湿度可用空调来控制，一般舒适的温度为20~23℃，相对湿度应该在50%~70%。
4.饮食助眠。夏季饮食宜清淡、少油腻，多吃一些易于消化的食物，补足水分、盐分和维生素。尽量晚上7时以前（或至少睡前3小时）进食，吃7分饱就行，睡前可喝点酸奶或吃些水果。
伏天里的健康：
酷暑三伏，人体新陈代谢加快，出汗增多，睡眠及饮食减少，以致抵抗力下降。稍有不慎，即会生病。
三类人群的“度伏”原则：
1、上班族:
对于经常外出的人来说，要防止中暑，出汗多时，要及时换下汗湿的衣服，且应随身准备藿香正气水、十
滴水等常规的防暑药品。经常在办公室的人则要注意预防“空调病”。饮食上要少食辛辣及冰镇啤酒，以
清淡为宜。
2、老年人：
中医讲“火热伤心”，即火热耗损心气。对老年人体制相对较弱、免疫力差特别是有高血压、心脏病等疾
病的患者，在精神、心理等方面更要注意，应息其怒，静其心，安其神，视神经系统处于宁静状态。
3、儿童：
大量的冷饮以及冰镇西瓜是儿童夏日的最爱，但如果不加以节制，则不仅影响正常进餐，还会损伤胃肠黏
膜，影响消化功能，导致腹泻、抵抗力下降和增加中暑的危险。此外，上午10点至下午16点间，应尽量避
免激烈的室外活动。
消夏饮食与健康
一到三伏天，身体就很容易“闹别扭”。如何通过饮食调节，吃出健康，也要因人而异，以下是四种三伏天饮食方案，
看看哪个更适合你
1、针对“无精打彩”的人群：
原因大量的钾元素随汗液流失，不仅会使精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。
★办法：多吃含钾的食物，如海带、豆制品、紫菜、香蕉、桃子等；多喝茶也能消暑、补钾，绿茶清火，红茶提神、抗疲劳。
2、针对“食无其味”的人群：
原因消化液分泌大为减少，胃肠消化功能减弱。
★办法：做菜时少放油，同时注意通过鱼、虾、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等保证优质蛋白质的摄入量
3、针对“晕头耷脑”的人群：
原因：体内积热。
★办法：多吃点苦味蔬菜，如苦瓜。生吃苦瓜的效果更好，但脾虚胃寒者不应生吃，此处孕妇也应慎食。
4、针对“跑肚拉稀”的人群：
原因：高温、湿热的环境令细菌滋生更快。
★办法：适量吃些“杀菌”蔬菜可预防，如大蒜等。进餐时放点醋、解毒和预防肠道传染病的作用。
联系客服
