无锡是江南著名的鱼米之乡
给人们的印象是小桥流水人家的江南水乡
是烟波浩渺的江南美景
不过在吃货眼里
无锡是小笼馒头、三鲜馄饨、玉兰饼、梅花糕……
无锡小吃这一次厉害了
央视7台《农广天地》栏目
用了一整期介绍了无锡的美食
完整视频戳↓
看不了视频的小伙伴们
帮你整理一下视频里出现的美食吧！
无锡味道：鲜与甜
不同于北方的浓重口味
无锡味道最主要的特征便是鲜与甜
而这两种味道中
最让人难忘的，是无锡美食入口时
无法逃避的甜
无锡人喜欢吃甜已经是无锡饮食的标志
但是为什么喜欢吃甜呢？
有这样一种说法↓
在宋代以前，南北方饮食口味是恰恰相反的，后来中原人南下，把中原喜欢吃甜的口味传到了南方。
不过在无锡菜甜的表象之下
无锡菜还有独树一帜的特色：
咸出头，甜收口
浓油赤酱
三鲜馄饨
小笼馒头和馄饨
是无锡人早餐的不二之选
小笼包
无锡人称之为小笼馒头
皮薄卤多，至今已有百年历史
无锡小笼最精华的部分就是卤汁
卤汁的关键就是皮冻
皮冻的熬制一般要2个小时
和馅儿时把皮冻切成小块混入肉馅
（和馅材料）
吃小笼时要默念口诀：
轻轻提，慢慢移，先开口，再喝汤
无锡的馄饨吃法就多样了
但是最经典的还是三鲜馄饨
三鲜指：鲜肉、榨菜、开洋
无锡还有外地吃不到的口味
红汤辣！
桂花糖芋头
软酥糯滑，欲罢不能
中秋节早上一定要吃一碗
梅花糕
梅花糕源于明朝
梅花糕馅心有很多种，有豆沙、鲜肉、菜猪油等等
你最喜欢什么口味？
感觉看做梅花糕
也是一种艺术
玉兰饼
梅花糕是因为形似梅花而得名
玉兰饼又不像玉兰花，为啥叫玉兰饼呢？
因为玉兰饼创制时
正是玉兰花开的时节
做玉兰饼时
要在中间按一个小圆圈
这是检验肉馅是否成熟的标志
中间的圆圈鼓起来以后
就代表肉馅成熟了
看了这么多
口水都流下来了
你最喜欢的无锡美食是什么？
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