明日清明，记得吃“2绿3白”，少食1红，顺应时节，家人更健康

导读：清明节，又被称踏青节、祭祖节，在每年的公历4月5号前后，而清明的到来，不仅是一个扫墓祭祖的肃穆节日，而且还是踏青游玩的好时节，因为清明时节，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，尽显仙境春色，所以不少人会趁着清明，邀约家人一起春游。而在清明时节，虽然气温回升，但是雨水还是偏多，所以在清明时节，还是要顺应时节，给家人吃一些清明时节适合吃的食物，才能使家人更健康。比如每年我都会记得给家人吃的“2绿2白1黄”这5种食物，都是最适合清明时节吃的，而还有一样红色食物，我建议大家要少吃，接下来我就具体的给大家讲解这6种食物。

第一绿：青团

清明时节，必须吃的绿色食物就是青团，因为青团不仅寓意着团圆，而且还表达了对先人的思念之情。而青团不仅好吃，而且还含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、镁、膳食纤维等等营养物质，所以在清明时吃青团，不仅顺应时节，而且还能使家人的身体更健康。

【豆沙青团】

【食材准备】：嫩艾草300克、糯米粉650克、水200ml、豆沙200克、食用油适量。

【豆沙青团的做法】：

第一步：首先将嫩艾叶用食盐水浸泡10分钟，然后再将艾叶放入到热水中，煮2分钟即可捞出，接着将艾叶、水放入到搅拌机中，搅拌成碎末即可备用。

第二步：将糯米粉、食用油放入到艾叶汁中，然后搅拌成光滑的团状即可备用。

第三步：将艾叶团分成大小均匀的小团，然后将豆沙放入到其中，接着将青团放入到蒸锅中，蒸8分钟即可起锅食用。

第二绿：猕猴桃

清明时节，最推荐大家吃的水果是猕猴桃，因为猕猴桃被称为维生素C之王，而维生素C不仅可以美白肌肤，可以还能提高身体的免疫力，所以在雨水偏多的清明，每日食1-2个猕猴桃是最佳的。

2白

2021 · QingMing

第一白：鸡蛋

俗话说：“清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体”。而在古时候，大家都是把鸡蛋涂上鲜艳的颜色，然后投入河中，使鸡蛋顺着水流冲走，而下游的人捡食后，便可孕育，因此鸡蛋象征的圆圆满满，而且吃鸡蛋还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。而现在大家都会用荠菜煮鸡蛋吃。

【荠菜花煮鸡蛋】

【食材准备】：鸡蛋8个、荠菜花750克、食盐、水适量。

【荠菜煮鸡蛋的做法】：第一步：首先将鸡蛋和荠菜花都冲洗干净，然后将鸡蛋、荠菜花、食盐全部放入到锅中，大火将水煮开，然后中小火将鸡蛋煮20分钟即可食用。

第二白：鱼肉

清明时节，一定要多吃鱼，因为不管什么鱼，都含有丰富的蛋白质、钙、磷脂等等物质，这些物质不仅可以促进大脑的发育，而且还能使骨骼更加的强健，家里有老人和小孩的，一定要常吃鱼。而清明时节雨水比较多，可以吃稍微麻辣一点的菜，从而去除体内的湿气。

【红烧桂鱼】

【食材准备】：桂鱼一条、干辣椒10克、大蒜瓣10克、芹菜5克、花椒5克、豆瓣酱15克、淀粉水15ml、鸡精2克、胡椒粉2克、鸡精3克、白砂糖3克，食盐、食用油、水适量。

【红烧桂鱼的做法】：

第一步：首先将桂鱼杀洗干净，然后撒少许的食盐到桂鱼中，将桂鱼腌制10分钟即可备用。

第二步：锅中放入少许的油，等油温6成热时，将桂鱼放入到锅中，中大火将桂鱼的两面都炸成金黄色即可起锅。

第三步：另起一锅，放入少许的油，等油温7成热时，能将干辣椒、大蒜瓣、花椒、豆瓣酱放入到锅中爆香，然后将桂鱼、适量的水、鸡精、胡椒粉、白砂糖放入到锅中，中大火煮3分钟，最后淋上淀粉水、撒上芹菜即可食用。

第三白：花菜

清明时的花菜，是一年中最为香甜的，而且营养价值还是最高的，因为花菜中含有丰富的维生素A、氨基酸、钙、磷、铁、钾、锌、锰、膳食纤维等等物质，这些物质不仅能预防感冒，而且还能润肠通便。

【干锅花菜】

【食材准备】：花菜500克、五花肉片100克、杭椒10克、蒜末10克、生抽5ml、鸡精2克、豆瓣酱5克，食盐、食用油、水适量。

【干锅花菜的做法】：

第一步：首先将花菜掰成大小均匀的块状，然后将花菜放入到食盐水中，将花菜浸泡10分钟后，再用流水冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将花菜放入到油中，炸30-40秒即可捞出备用。

第三步：另起一锅，放入少许的油，等油温5成热时，将肉片放入到锅中，中大火将肉炒成金黄色后，再将行家、蒜末、豆瓣酱放入到锅中爆香，接着再将花菜、食盐、少许水、生抽放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。

第一红：发红的甘蔗

俗话说：“清明蔗，毒过蛇”，这是因为清明过后，气温快速地升高，此时储存在地窖中的甘蔗特别容易烧心，而烧心的甘蔗就会发红，而这些烧心的红甘蔗中含有大量的三硝基丙酸，如果人摄入过多的三硝基丙酸就会中毒，所以清明后，发红的甘蔗一定买的吃了。如果甘蔗看着非常白净、水分也足，这种甘蔗还是可以吃的。

明日就是清明，大家一定要记得吃青团、猕猴桃这2种绿色食物，鸡蛋、鱼肉、花菜这3种白色食物，少食发红的甘蔗，只有顺应时节，家人才能更健康。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。