前言：由于防非形式下规模化养殖成主要趋势，养殖场的体量由家庭化养殖逐渐转变成规模化、集约化养殖模式，因此，如何探寻针对大规模场饲养管理的新模式成为当下急需解决的问题。以一个10000头育肥场为例，按照平均饲养700头/栋计算，大概分为15栋，15栋的排列有可能三两成群，有可能单独排列，因此，对日常的生产管理、人员管理、疾病防控、进苗、销售、防非、排污、水电路三通等带来了全新的考验。但是大场的管理原则是把大的目标拆分成几个小的目标管理，这个基本原则不变，同时做好硬件方面的维护与人员的合理分配工作，会对生产成绩的提高带来显著效果。下面，对大规模场的管理经验从硬件、软件、开发、生产管理、人员管理、进苗、销售、铁桶防非、疾病防控等方面作一些经验分享。
一、开发管理
1、当地政策管理：在开发新的大规模场之前，要提前对当地政府的政策和要求做了解，做好各项手续证件的办理和客情工作。
2、场地证件管理：大场是否有相应的证件，如动物防疫合格证、环评证、土地许可证等证件做了解和补办。
3、区域选择：
1）大方向：尽量选择集中在饲料场或者种猪场附近的区域优先开发，要评估每个猪场到服务中心的距离，不宜过远。以点带面，尽量以服务中心、饲料场、种猪场为中心向周边开发。
2）小方向：猪场最好交通方便又远离村庄公路，排污方便，无水电供应压力。猪舍安排要符合生产工艺流程顺序，处于上风向的核心位置；生产辅助建筑布局要有利于物资供应，接近生产区；管理、生活区及无害化处理区应远离生产区。
4、股东纠纷：通过其他渠道了解背后的股东是否存在一些没有解决的纠纷和历史遗留问题，若存在有，需要慎重考量对该场的合作。
5、权限审批：规模超过3000头以上的大场租赁或者合资时，审批一定要按照特定的流程进行审批。
二、硬件管理
1、水路
1）饮水量及水塔：正常情况下以1头150kg肥猪的饮水量约为体重的10%来计算，1个5000头规模的肥猪场，一天所需要的饮水量最多就得需要75吨，不包含猪只饮水时浪费的水源，因此整场必须有两个规格在25m³左右的主水塔作轮换使用，且还需要预留多一个相同规格的备用水塔；每一栋栏舍依据实际情况可在增加一个2³左右的水箱作为分水塔或加药水箱，且每栋水箱开关均能独立控制，使用增压泵将拌好药的水溶剂打到加药水箱，同时暴露在外的水线做好防晒和防冻处理。
2）水源：猪场的水源必须得为深井水源，在部分经常缺水的山区，需要增加多一个备用水井，经检测合格能达到猪只饮用标注的水源，井水抽往主水塔，由主水塔向每栋分水塔进行供水；深井泵和恒压供水泵必须有备用泵，以备泵机故障时，能及时更换。
3）饮水器和水压：对于离水塔较远的栋舍或者处在高层的栋舍，使用增压泵，调节合适水压，栏舍内供水压力0.15～0.3Mpa，水的流量按照大于0.012L*猪只数/H计算，避免猪只饮水困难或者压力过大过小。
2、电路
1）电源线路：整场采用380v三相电，必须设置断电报警器在生活区住宿的地方，严格按照电工要求排线，严禁裸露电线在外，私搭乱建，注意电线的防潮与防鼠措施；日常舍内不使用的插座等开关需用包装袋包裹，防止粉尘过大，引发短路；
2）风机：1.38米*1.38米，功率不低于1.1千瓦的风机6~8台/栋；风机选择大品牌（如蒙特等），最低要求风机价格不低于1600元/台。
3）保温灯：正常每个猪栏至少可以使用2盏250w功率的保温灯。
4）发电机：确保发电机必须能正常使用，备好柴油，在突然断电时能及时供应整场用电。
3、进场道路
1）场外进场的道路：优先选择能进9.6m长车厢车辆的的场，且有条件铺设水泥或者铺设沙石，防止下雨路面打滑或者陷车。
2）场内道路：主要规划好无害化处理车辆或者中转料车以及排污车的行驶路线，以及人员进出栏舍的行走路线（连廊规划）。
4、栏舍规划
1）栏舍规格：南北方不同地区因因地制宜的选择建设栏舍的基本建筑材料，原则上能选择好的就不使用差的；饲养规模一般以饲养700头左右/栋为宜，按1.4m²/头（风机水帘全封闭式+漏缝板，饲养125kg，夏季）饲养密度计算栏舍的有效使用面积约为980m²，因此栏舍整栋长宽在长65m,宽17米左右为宜，一栋共24个栏舍，每栏长8m,宽5m为宜，由于不同区域有部分差异，饲养密度可按照此标准结合实际情况进行调节，栏舍过小投资产出比成本较大，过大对栏舍的通风保温效果不佳。
2）栏舍布局：大场进苗时最多混的母猪场场源不超过2个，混栋的不超过2个，优先一栋栏舍进满再到下一栋栏舍，在进苗前和母猪场做好沟通，规划好每次进苗的头数尽量刚好放满栋舍规模，若大场每栋皆成为一个独立的个体，那么可以把2-3栋合成一个单元，每个单元人员的进出和物资进出都要独立出来。
2）整场的布局应该遵循生物安全单向流动不可逆原则，可以如下图布局：此图为10栋栏舍并排两列布局
栋舍布局也要因地制宜，土地利用规划尽量的合成一个整体，方便管理。
1、风机水帘
1）风机：尽量选用蒙特、大牧人、土禾等大品牌，每栋栏舍安装6-8台为宜
2）水帘：水帘安装面积为猪舍横截面积，必须做防晒和防鼠网处理，注意日常使用的清理与维护。
2、料塔与料线
1）中转料塔：规格尽量选择20吨容量的料塔，靠近路边围墙的为中转料塔，高度不要超过散装料车摆臂的高度，否则增加卸料难度；以5000头育肥猪场为例，高峰期为7斤/头猪的日均采食量，则一天的整场采食量为17.5吨，猪场至少备够5天的饲料储存量，因此至少需要5个20吨规格的料塔。
2）分料塔：大部分场场内除去中转料塔后还有分料塔，规格一般10吨左右即可，涉及到猪场过渡饲料应该有两个分料塔，规格可以一大一小，两个分料塔组成一个系统共同供应两栋栏舍，以此类推需要的分料塔数量，若分料塔供应较多栋舍，则料线运转时间较长，会缩短使用寿命；场地合适的也可直接使用中转料塔供应每栋饲喂，但也需要额外增加备用料塔作为备料使用。
3）料线：当料线为直线不需要拐弯时使用蛟龙方式料线为宜；当料线需要拐弯时则使用链盘式料线为宜，注意日常对管道的检查有无堵塞和发霉现象。
3、排污处理
1）排污管：每栋舍的排污管皆为暗管，注意管道的直径大小，选择较大管径能方便排污，不易堵塞；北方的排污管道需要深埋并做防冻处理。
2）刮粪机工艺：栋舍的粪沟两边一定要存在落差，坡度约2%，方便平常污水的排出，且地面平整。
3）水泡粪工艺：水泡粪的管道口径一定要大些，否则排污的时候容易堵塞。
4）环保处理：规模场环保处理工艺应该配套有三级沉淀池、沼气池、化粪池（均需做防渗处理，且容量足够大），并配备可供消纳处理合格污水后的土地或者林地；条件好的还应配备发酵棚、固液分离机等环保处理工艺，注意当管道发生堵塞时，需要专业人士佩戴专业工具检查，切勿盲目下井查看。
4、无害化处理
1）无害化处理池：需要做四周封闭和防渗处理，有条件的可以采用焚尸炉。
2）无害化处理通道：有条件的每栋栏舍后方开口作为无害化处理路线通道，条件不足的使用装猪台做AB门代替无害化处理通道。
5、装猪台
1）地面：装猪台前面地面必须硬化或者填埋石渣处理，防止下雨打滑
2）装猪台规格：固定的需要做成三层装猪台，移动式的最好设置为电动升降的装猪台。
三、软件管理
1、无线网络及摄像头：猪场必须配备无线网络以及摄像头监控管理。
2、标识化管理：在猪场各个功能区以及生活生产区，贴上带有公司文化或者制度的标识。
3、6S管理：严格按照公司相应制度，对生活区、生产区、厨房、洗澡消毒间等功能区实行干净整洁的6S管理。
4、伙食和物资：对于场内员工的伙食与日常生活所需物资尽量配套齐全，比如住宿环境是否有空调，地热等设施。
5、精神文明建设：场内驻场场长负责整个团队的氛围的打造，使每个员工或者老板朝着公司发展的方向走，可定期的开展会议以及集体活动，增加每个人的集体融入感，遇到问题的可向上或者向下多沟通。
四、人员管理
1、以10000头规模育肥场为例，场内人员组成分为生产组（驻场场长、兽医、技术员、饲养员、设备管理员）、后勤组（厨师、帮厨、数据统计员、检测员）、外围组（保安、防非员）等，人员管理可参照下图进行管理。
2、人员分配：一个饲养员管理一栋或者两栋猪为宜（此图适用于公司自己的租赁场，且为自动料线和刮粪机模式，若为养户场，则视实际情况以一人管理一栋为宜）；超过一万头规模以上的场可以考虑配备两个驻场场长，或者一个外围场长，一个内部场长；要考虑当人员休假时顶班人员的工作强度，因此，要提前做好下月的休假计划以及紧急情况的人员分配方案，比如进苗，销售时需要大量人手协助完成的工作预案等。
3、人员考核：对于本场内所有人员要制定相对应并且适用的考核方案，并定期开展会议总结以及培训工作，猪场的成绩体现人的价值，但是成绩是建立在人的基础上的，管好人，可以说是已经成功了一半。
五、生产管理
1、分群
1）进苗分群：大规模场在进苗前一定要先按照合适饲养密度和每栋有效面积计算出每栋饲养规模数，以及每栏放置头数（夏季使用70%栏舍，冬季使用60%栏舍）。
2）日常分群：可以在进苗的时候，空置出一栋栏舍，把后续每栋里面较小的猪群集中到一栋饲养，方便管理；每次分群合群时注意做好抗应激措施。
2、饮水：每栋的水线开关和加药桶要能独立控制，在饮水器的选择上尽量选择能节约水源的饮水器，以及做好清污分流措施，减少排污的压力。
3、饲喂
1）自由采食：必须进行自由采食，减少饲料的浪费现象，一个栏舍可安装两个自由采食料桶，且在换料时候注意过渡，分别从两个分料塔抽取饲料进行混合；2）拌药：在饲料拌药的时候，先打出饲料到拌药机，在从拌药机打出用料车进行饲喂。
2）报料：每次报料时，注意对饲料车到场的时间进行估计，提前预留好充足用量，以及尽量做好一个月的饲料计划，每次料车到场，卸到哪个料塔提前说明。
4、环境管理
1）温度：对于冬季，提前在进苗前做好地暖、暖风机、保温箱、屋中屋、煤炉、保温灯的验收工作，使冬季进苗预热温度至少达到25℃；夏季提前准备好防暑降温的措施，如调试好风机水帘，增加吊顶，安装压风条，拆除实体隔栏围墙，配备喷淋降温设施。
2）湿度：在空气比较潮湿的季节，提前做好栏舍的干燥工作，如准备干燥粉、木屑用来吸水降低栏舍湿度；在空气比较干燥的季节，准备日常喷淋水源，增加栏舍湿度。
3）空气质量：注意对栏舍内有害气体，如氨气等的排出方式的把握，可以增加排气扇等措施加快有害气体的排出。
4）卫生管理：日常必需每日打扫，特别是栏舍灰尘的清扫；刮粪机或者水泡粪工艺不要让粪污长时间停留在栏舍。
5、免疫
1）免疫时间：由于大规模场进苗时间有较大差异，因此尽量安排相同日龄的猪只饲养在同一栋栏舍，一栋栏舍最好来源一个母猪场，要混群，不超过两个；每次免疫前，提前安排好其他工作，尽量集中时间分配好每天的最大免疫量，选择在早晨或者下午进行免疫，必要时可以晚上免疫；按照每次免疫头数，稀释好相对应的疫苗，禁止一次全部稀释完，产生浪费，并准备好足够的针头和针筒等免疫物资。
2）免疫应激：由于免疫需要人手集中参与，注意对挡板和人员的消毒，以及免疫前后猪群的抗应激措施。
6、保健
1）每次保健时，尽量按栋分配药物，单独进行饲喂，根据实际情况，看是否需要整场进行全群饲喂。
7、进苗和销售
1）进苗时间：大场在进苗时，要提前准备好进苗的各项物资和人员分配工作，由于整场进苗周期较长，但一旦开始进苗则优先进满，因此，需要根据每栋的饲养规模和母猪场及时沟通每批次放养断奶头数，把相同日龄或者相同种猪场的苗优先安排在一栋，一栋里面严禁混养超过3个母猪场源。
2）销售：猪群销售时，优先从体重较大，猪群健康，靠近装猪台附近的栋舍开始销售，注意对赶猪通道的设置，防止猪群掉头应激。
六、疾病防控
1、传染性疾病：对于此类疾病一定要进行封闭式管理，严防人员和物资的交叉
2、季节性疾病：季节性疾病的防控要点在于提前做好对应和预防措施。
3、地方性疾病：要注意关注本地或往年经常发生的疾病，提前总结以前的防控经验，做好预防和应对措施。
4、一般性疾病：每栋栏舍的病猪栏一定要放置在风机端，谨防疾病传播，对于恢复健康的猪只及时调回对应栏舍。
七、防非和铁桶建设
1、人员：所有进场人员执行两道洗澡后方可入场，随身携带物资走物资消毒通道入场，休假回来人员，在隔离区或者生活区隔离采样检测合格后方可入场。
2、物资：分为食材、兽药、疫苗、其他物资、衣物等消毒方式入场，严格定义好每样物资的消毒方式和消毒时间静置时间。
3、车辆：进场车辆拉猪车、拉粪车和拉料车必须通过消毒静置后方可入场，其余车辆严禁入场。
4、防四害：防四害措施必须得有至少两道围墙，每道围墙处放置老鼠药，每处连廊和窗户使用纱网封住。
5、四间：大门口的四间功能区之间要有物理隔断，按照每个功能区的防非标准进行配备。
6、检测点：大规模场若有条件的需配备自己检测点进行每日样品的检测工作，若条件不具备，则需就近送往最近的检测点进行检测。
7、信息搜集：注意对周边疫情情况的信息搜集，及时上报。
8、料塔、水塔：在上述硬件管理内容内有体现，此处不展开。
9、洗消中心：大场在离猪场一公里外要建立有一级洗消中心，二级洗消中心设立在猪场大门口，有条件的在猪场大门口附近建立烘房。
八、总结
1、人员管理：通过走访老区的大规模场之后，发现大规模场的管理要点在于对于人员的管理，大部分场饲养员年纪较大，新人较多，对于公司的防非管理模式较不熟悉，导致一些违规操作；或者对于场长或者技术员安排的事情做下去之后没有效果反馈，导致沟通成本增加，影响效率；人员休假时，安排的顶岗人员是否对别人管辖区域熟悉都会影响每个场的生产成绩，因此，人员的选择与沟通上是制约大规模场成绩不稳定的较大因素之一，如何通过一些培训或者相应考核机制提高人员的工作效率和积极性，是每个大规模场应该关心的关键问题。
2、硬件设备管理：一个场稳定生产的好坏离不开各项硬件设施的正常运行，因此，对各项硬件设施的运转参数和流程要熟悉，以及按时检修和维护是关键，当发生断电或者不可抗拒的损伤时，如何采取有效的措施最大程度的保住相应财产的安全，是每个大规模场应该提前演练和预防的预备措施。
3、数据管理及分析：大规模场往往涉及到多批次的进苗和销售，以及日常的死淘、饲喂、物资入场、人员考核绩效等管理数据，对这些数据的分析及总结，能提高大场的生产成绩和生产效率，因此，大场有必要配套专门的数据分析员。
4、物资储备：物资储备尽量在进苗前储备全面，包含兽药、疫苗、食材、生活用品、易耗品、维修工具等物资的储备，尤其是发电机或者备用水塔、料塔等硬件设施的正常运转。
5、发生紧急情况的预案：由于大场栋数较多，人员较多，设施较多，管理范围有限，当发生紧急情况如断电、自然灾害、传染性疾病等情况时，要事先做好相应预案，培训员工遇到此类事件的正确做法，尽可能的减少财产的损失。
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