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随着老龄化社会的来临和生活方式的迅猛改变，慢性病的发病率逐年升高。中老年人为慢病高发的年纪，人一过中年，抵抗力下降，组织器官功能退化，慢性疾病高发，不但严重折磨着中老年人，同时也给家庭和社会造成极大的生活及经济负担。
2014年，居民期望寿命为81.08岁，心脏病、恶性肿瘤、脑血管病、呼吸系统疾病、损伤和中毒成为导致居民死亡的前五位死因，人们普遍存在六种易导致慢性病的行为危险因素或不健康生活方式……。随着社会经济的快速发展和人们生活条件的不断改善，运动量减少、吸烟饮酒、不合理膳食等不良健康生活方式行为等慢性病危险因素日趋严重，特别是目前本市已进入老龄化社会，脑卒中、高血压、冠心病和糖尿病等主要慢性疾病已成为严重危害人们健康的重要疾病。
但是在慢病流行的年代我们不能坐以待毙，改变生活方式是预防慢性病的最有力武器。
那么，有没有对抗慢病的“核武器”呢，亚麻籽油即是一个不可多得的“核武器”。
现在中国人体内缺的就是α‐亚麻酸，而且α‐亚麻酸不能通过食物合成，只能直接摄取，亚麻籽油就是具备这样的优势。现在大家都知道吃动物油(即荤油 )不利于血脂的代谢,所以大多数血脂异常患者都改为吃植 物油 了。那么哪一种植 物油对血 脂异常 患 者更有益呢?最近 的一项研究显示 ,只要植 物油 中 的ω-3 脂 肪 酸 达 到 了 一 定 的 比 例 ,这 种 油 就 具有 了软化血管、降低血液黏稠度 的功效。目前市场上主导的食用油产品，都是以满足烹饪为基础的，是满足日常生活需要的，亚麻籽主要是以养生、健康、营养功能性走进市场，不单单是满足食用，而是要丰富我们的膳食结构。
亚麻籽油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。亚麻籽油富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。亚麻籽油中含55%—62%的α-亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。食用富含α-亚麻酸的亚麻籽油，可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。亚麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌症，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。
美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：
1、降血脂和降血压；
2、增强自身免疫；
3、预防糖尿病；
4、预防癌症；
5、减肥；
6、防脑中风和心肌梗塞；
7、清除血中有害物质和防治心脏病；
8、缓减更年期综合症；
9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；
10、辅助治疗多发性硬化症；
11、辅助治疗类风湿性关节炎；
12、于皮肤癣和湿疹；
13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。
亚麻籽油预防慢病的机理：大量 的动物实验已证实，亚麻籽及其 营养活性分 对心脑血管 疾病、炎症 、肥胖 、糖 尿病 、乳腺 癌 、结肠癌等慢性疾病预防具有积极意义。摄入富含α- 亚麻酸 的亚麻籽油 (30 m L／ d ，4 周 )后可 导致人体 血清脂 肪酸 的组成变化 ，使ω一 3 系脂肪酸含量升高 ，可 能对 乳腺癌有预 防作用 ，对绝 经后妇 女的作用尤其明显。一项来 自法 国中部地区的病例对照研究也表明，α- 亚麻酸含量 与乳腺癌 的风险呈负相关。亚 麻籽木酚素 可显著控制 2 型糖尿病患 者血糖指标 、糖化 血红蛋 白(H bA lc)水平 和 降低高 脂血 症风 险 ，并显 著地防止了血浆 C 反应蛋白 (CRP ) 的上升。 高胆 固醇 血症 患者 的研 究表 明 ，亚麻籽木 酚素(SDG ，100 m g／ d，12 周 )可以适度降低高胆固醇血症患者血液 中的胆 固醇，并降低肝脏疾病 的危险 因素。
给予亚麻 籽或核 桃食 物干 预(30 g／ d，12 周 )均 能显 著地 逆转代谢综合征个体的向心性肥胖。Leyva 等的一项针对外周 动脉疾病患者补充 亚麻籽粉 (30 d，1 年 ) 的前 瞻性 研究 提示 亚麻籽 饮食 可 降低外 周动 脉疾 病患 者 中风、心肌梗死 、心绞痛 、心律失常风险，并可调节患者运动效能 、血压及循环脂质水平 。葡萄糖不耐受肥胖患者摄入亚麻籽 粉(40 g／d，12 周)后可降低胰岛素抵抗 ，并提示其原因可能是继发于亚麻籽的抗氧化活性。
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