常吃红薯叶视力好 防便秘 但不能与此二物同食

平常生活中，我们吃的较多的是红薯，很少去关注红薯叶，其实红薯叶也是一种营养价值丰富，而且具有多种功效的食物，可以用于素菜爆炒、煮汤等方法食用。红薯叶具体有哪些功效和作用呢？

增强免疫力

红薯叶中含有多种酶类物质，这些酶类物质能够提升免疫细胞的活性，有着活化细胞的作用。能够有效地提升免疫细胞的机能，能够增强抵抗外来病毒和细菌的入侵。另外，红薯叶中还有许多黏液蛋白质，值得提及的是，其中一种叫黄酮类的物质，能够防止体外病毒自由基的入侵，从而起到提高身体的抗病能力和增强免疫功能。

维持视力健康

红薯叶中含有丰富的维生素和各类身体所需要的微量无机盐、氨基酸等。其中红薯叶中有着丰富的类胡萝卜素，这类物质比其他蔬菜的含量高出许多。类胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，能够预防眼睛红眼病和改善由于维生素A不足导致的夜盲症和视力衰退。所以，多吃红薯叶类食物，是能够维持眼睛视力健康的。

防止便秘

红薯叶的主要成分主要是植物膳食纤维，纤维素能够帮助加强胃肠道的蠕动，能够带走肠道内淤积物，从而维持肠道健康。同时，红薯叶能够疏通肠道，顺肠通便，能够有效防止便秘等疾病。

值得注意的是，红薯叶却不能和以下两种食物一起吃。第一即是青椒，很多不知情的朋友喜欢用请教来炒红薯叶。其实青椒是不合适和红薯叶一起食用的，前文有提到红薯叶中有丰富的类胡萝卜素，这类物质是具有抗氧化和促进新陈代谢的，可用于抗晒老去皱纹。但是青椒和红薯叶一起食用，会破坏类胡萝卜素，从而使其失效。第二种是鸡蛋，鸡蛋和红薯叶一起食用，对于脾胃较差的人，容易导致腹痛腹泻。