端午节将至，原来绿豆糕做法这么简单

绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。

材料：绿豆200克、白糖60克、黄油30克

1.绿豆洗净，浸泡12小时，中间换三次水，夏天热不换水会泡臭

2.绿豆经过12小时的浸泡，已经涨皮，用手搓皮，盆里放满水，用细网慢慢捞出浮在水面上的皮，倒掉盆中水，让后把没有去皮的绿豆去皮分拣！

3.去皮绿豆蒸20分钟，取出晾凉

4.放入料理机，打成泥

5.将打好的绿豆泥，放入平底锅，锅底起气泡放入白糖，黄油翻炒，转中火，炒制不粘手！

6.凉凉后，揉团，用磨具压制成型冷藏后口感更佳！