家乡的味道!“腊”年味十足

相信好多朋友都回家过年了,祝还在回家途中的朋友一路顺风,回到家后肯定是置办年货了。而有一种年货早就开始置办了,“腊肉”家人团聚桌上必不可少的硬菜了。传统的烟熏法不知道还熟悉么。

掀开后呛得我眼泪直流,烟熏后的香肠色泽上和口感上都是不错的,吃起来有烟的淡香味。这里肯定有人说烟熏不卫生有致癌物什么的。这个问题实在是很难回答,毕竟是家乡过年的传统了,一年就一次,少吃应该没什么吧(吃货)。

烟熏一天后就很棒了有没有,颜色很美,水分也干了一些,利于保存。

这些就是年货了,有排骨、猪蹄、猪头肉等。都是烟熏后挂风干保存的,好像有了腊肉年味就会浓郁些,一家人围一桌吃喝聊天,忘却了今年的不顺心,事业上工作上的不顺利,共同迎接崭新的一年。过年的意义是什么呢?也许很简单,就是回家团聚一家人吃个饭,聊一下自己的故事,为未来做打算。