为什么你炒的花蛤不好吃，沙子多又没鲜味？其实你的问题在这里！

食材：花蛤半斤，韭菜二两，姜，大蒜，剁椒，蚝油，盐，食用油！

花蛤买的时候要挑选那些嘴有伸出来的，到家后加入几滴油静放半个小时，再反复搓几下，用水冲洗干净沥干水，韭菜切成段，姜就切成丝，大蒜剁碎即可。

起油锅，开上大火，下姜丝，大蒜和剁椒爆炒几下。

最后放入韭菜一起炒下，即可起锅！

烹饪中不能放味精，盐也不宜多放，避免失去鲜味。