信任每一个家庭的厨房外面多多少少都邑放着一两瓶的酱料，固然它不起眼但是它的感化可大着呢！无论是怎样用都可以很精彩。那末本日我就向人人保举几款我最爱好的酱料，它们无论是拌面、下饭、炒菜、蒸菜照样其余等等的，都可以，的确便是酱料在手，世界我有。
一.麻辣红油，食材：干辣椒、干花椒、花生、白芝麻、香油、花椒油、盐、菜籽油、小红泡椒。步调：1.把花生炒熟去花生皮，然后用刀把花生轻微弄碎一点。2.把干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细，接着放盐去调味搅拌平均。3.开大火炬菜籽油、花椒油、香油全体倒入锅里，烧到冒烟就能够关火。
4.比及没有烟的时刻就倒一半油入调料碗中，一边倒一边搅拌。5.再加入白芝麻，将剩下的油也倒上，边倒边搅拌。6.末了加之花生拌匀，比及完整凉了以后便能够用瓶子装起来，放冰箱外面。这个酱能够拿来凉拌，拌面都是不错的抉择。
二.牛肉酱，资料：牛肉、豆瓣酱、甜面酱、花生、洋葱、芝麻、红辣椒。步调：1.把牛肉，辣椒，洋葱都切碎。2.炒好的花生，放凉了以后去皮，然后用刀切碎或者是用玻璃瓶碾碎。3.热油锅，把洋葱放入锅外面去炸，炸到变色。
4.接着放牛肉继承炸，炸到牛肉变色。5.把加水调好的甜面酱和豆瓣酱放进锅里煸炒一下，就放花生碎。6.再参加辣椒炒一会后参加芝麻，继承炒，炒到汁水收干。这个牛肉酱能够拿来拌面，暖锅，搭配馒头。
三.拌面酱，保举来由：拌面，下饭，炒菜的时刻放一勺也很厚味哦!资料：灯笼椒，油、干香菇、豆豉、里脊肉、姜、蒜、盐各过量。步调：1.把灯笼椒去蒂，用水洗清洁切块，就放锅里炒干水分，然后用搅拌机打成末，不外不要太碎。2.把干香菇其余泡软，把它浸切成小丁，把姜蒜切成末，把肉剁成末。
3.热油锅，放姜蒜末大火爆炒，炒出香味。4.接着放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，小火逐步煸炒。5.炒到水分干，就加过量的盐，如许香馥馥的辣椒酱就完成为了。
四.剁辣椒,资料：红辣椒、蒜、姜、盐、糖、酒。步调：1.把辣椒用清水洗清洁，捞进去，用清洁的布把表面的水擦干或许拿到阳台表面晒干表面的水份。2.擦干水份以后就把辣椒蒂给去掉，把它剁碎。假如感到太辣能够把里面的籽去掉。3.把蒜用刀拍扁，去皮剁成末，把姜刮皮剁碎。
4.拿一个盆子洗清洁，擦干水份而后把辣椒，蒜，姜倒入盆里，接着加过量的盐和白糖，全体一路搅拌平均。5.搅拌好了，就能够把它们装在清洁的瓶子外面，而后倒入白酒。6.放入冰箱冷藏，也许七天阁下就能够拿出来吃了。这个剁辣椒能够拿来蒸鱼头，蒸排骨这些蒸菜。
五.克己烧烤酱,资料：花生、白芝麻、黄豆酱、老抽、生抽、花生油食品油、盐、番茄酱、五香粉、孜然粉、糖、生姜粉、水。步调：1.分别把芝麻和花生炒好，而后就用摒挡机把芝麻和花生一升引摒挡机打成粉末。2.拿一个比拟大的碗，往外面放生抽、老抽、五香粉、孜然粉、白糖、盐、黄豆酱、番茄酱。
3.把曾经弄好的芝麻粉和花生粉再加生姜粉出来一路搅拌平均。4.参加过量的油。5.末了依据环境加水去调，就能够了。烧烤酱望文生义便是拿来烧烤的，但是也能够拿来炒菜。
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