野生财鱼炖豆腐的做法

1.

就是在这样乡土气的地方，大大小小的野生财鱼还几条，挑了一条中等大小的，老板说鱼肚子里有鱼籽呢

2.

这个豆腐小摊在这里摆了好几年了，只做传统工艺的豆制品，我买了老豆腐炖财鱼

3.

买菜的时候随手一拍，给城里的吃货们一点“带入感”

4.

宰杀好的财鱼洗干净改刀，头尾鱼骨、鱼腩都分割好

5.

改成这样的鱼骨和鱼腩，煎起来更方便

6.

ok,改好刀了再简单冲洗一下，是不是觉得野生财鱼肉质特别好？

7.

锅烧热，开始煎鱼；

8.

野生财鱼煎的火候要注意，略有焦黄色就行，不能煎太老

9.

加水后开始大火炖，很多人喜欢用开水炖，的确汤更容易熬成白色，我一般直接冷水，一样炖成奶白色

10.

手工老豆腐漂亮吧，切成块扔锅里一起炖

11.

20分钟后鱼汤变成奶白色，我没有吹牛吧，呵呵

12.

视觉享受与营养美味的结合，城里的吃货很难吃到哦！

13.

野生财鱼豆腐汤，就是这么任性，鲜美无比

14.

纯手工做的老豆腐，在城里基本也难见到了，口福啊，口福啊