百吃不厌的麻婆豆腐的做法

“那些经典的川菜，外面吃不够，肯定在家还有做上几次才能解除，香辣软嫩的麻婆豆腐，肯定是其中之一。
花儿的家人时不常就会馋这道菜，所以若说做了几百道菜，这麻婆豆腐的食谱，是断断不能少的。”

用料

主料

• 

  北豆腐400克

• 

  猪肉馅150克

• 

  郫县豆瓣酱2大勺

• 

  胡椒粉半小勺

辅料

• 生抽

  2勺

• 老抽

  半勺

• 糖

  1勺

• 盐

  适量

• 葱姜蒜末

  适量

• 植物油

  适量

百吃不厌的麻婆豆腐的做法

1.

北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。

2.

用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱。

3.

烧热炒锅，放入适量油，入猪肉馅大火翻炒，炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香。

4.

加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。

5.

加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟。

6.

收汁后撒上香葱碎即可。

7.

香喷喷的出锅，就差一大碗米饭喽。