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2017.09.19
鹌鹑蛋洗净,放入清水中水煮。
水煮开,转中火,煮8分钟。
准备需要的香料。
煮好的鹌鹑蛋用小勺把表皮敲碎,便于入味。
锅内放入香料和盐,煮开后放入鹌鹑蛋,煮2分钟关火。焖到常温后,连汤入冰箱,隔夜后才入味,口感最好。
这样做卤蛋,超级省事,味道还很棒,既入味又口感清爽。
凉透后的卤蛋,味道更赞。
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